Domaine Danjean-BerthouxMercurey AC Les Chavances - 2022

• Nog 2 op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een soepele, elegante Bourgogne vol rood fruit en een vleugje hout. Heerlijk bij gebraden vlees of een kaasplankje.

Deze Mercurey is een elegante Bourgogne met een soepel en delicaat karakter. In het glas vind je levendige aroma’s van kersen en frambozen, die mooi versmolten zijn met lichte houttonen dankzij de rijping op deels nieuwe eiken vaten. De wijn is verfijnd, met een zachte aanzet en een subtiele kruidigheid, wat hem toegankelijk maakt voor zowel beginnende als doorgewinterde Bourgogne-liefhebbers. De tannines zijn zijdezacht, en de frisse zuren zorgen voor een levendig mondgevoel. Echt zo’n wijn die je uitnodigt tot een tweede slok (of glas)!

Kleur

Rood

Alcohol

12%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met een jeugdige, licht doorschijnende gloed die doet denken aan een zomerse zonsondergang boven de Bourgondische heuvels.

Neus 👃🏻

Verleidelijke neus van vers geplukte kersen en frambozen, ondersteund door een vleugje vanille en subtiele houttonen van de rijping op eiken vaten.

Smaak 👅

Soepel en elegant met sappig rood fruit, zachte tannines en een lichte kruidigheid. De houttonen zijn mooi geïntegreerd en geven de wijn extra diepte zonder te overheersen.

Afdronk 🤯

De afdronk is fris en verfijnd, met een aanhoudend fruitige toets en een hint van specerijen die langzaam wegebt als een goed bewaard familiegeheim.

Passende gerechten

• Coq au Vin

  Lokaal

  Dit Bourgondische klassieker en deze Mercurey zijn een match made in heaven. Het zachte rood fruit tilt het gerecht naar een hoger niveau.

• Gebraden eendenborst

  Het sappige vlees en de wijn gaan samen als Bonnie en Clyde: elegant, spannend en altijd in balans.

• Kaasplankje met zachte Franse kazen

  De frisse zuren en het fruitige karakter maken deze wijn tot de ideale partner voor een plankje met brie, camembert en geitenkaas.

• Gegrilde groenteschotel

  Voor de vegetariërs onder ons: de wijn brengt de aardse smaken van gegrilde groenten mooi naar voren en zorgt voor een frisse twist.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze Mercurey Les Chavances wordt op Vivino gewaardeerd om zijn toegankelijke Bourgogne-karakter en elegante balans, wat het een publiekslieveling maakt. Ideaal voor wie houdt van verfijnde rode wijnen met een vleugje luxe.

Over deze wijn

Maak kennis met de Mercurey AC Les Chavances van Domaine Danjean-Berthoux: een wijn die zo soepel en charmant is dat je hem bijna zou uitnodigen voor een familiefeest. Met druiven van 60 jaar oude stokken – ja, deze wijn heeft meer levenservaring dan menig wijnliefhebber – en een opvoeding van 12 maanden op deels nieuwe eiken vaten, is dit een Bourgogne die zowel traditie als modern drinkplezier uitstraalt. Het domein, gerund door de derde en vierde generatie Danjeans, werkt duurzaam en met veel liefde voor het terroir van de Côte Chalonnaise. Dat proef je terug in het glas: een elegante rode wijn met aroma’s van kersen, frambozen en een subtiel vleugje hout. Ideaal voor bij gebraden vlees, maar ook een kaasplankje wordt hier spontaan Bourgondisch van. Kortom: deze Mercurey is een feestje voor elke wijnliefhebber, zelfs als het etiket een beetje gehavend is – want de inhoud blijft altijd top!

Over unknown

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Mercurey AC Les Chavances het beste drinken?

Deze wijn is op dronk zodra hij op de markt komt, maar kan gerust nog 3 tot 5 jaar verder rijpen op fles. Zo ontwikkelt hij extra diepgang en complexiteit, maar zijn frisse fruitigheid blijft juist jong heel aantrekkelijk.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Mercurey AC Les Chavances is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft levendige aroma’s van kersen en frambozen, aangevuld met subtiele houttonen en een vleugje kruidigheid. De wijn is soepel, elegant en verfijnd.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Mercurey AC Les Chavances licht gekoeld, rond de 15-16°C. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn nog iets ronder maken.

Wat maakt deze Mercurey AC Les Chavances zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn komt van 60 jaar oude stokken en wordt duurzaam verbouwd, wat zorgt voor extra concentratie en finesse. De combinatie van elegant rood fruit, zijdezachte tannines en subtiele houttonen maakt hem uniek binnen de regio.

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en voldoet aan strenge productieregels. Voor deze Mercurey betekent het dat hij volgens de kwaliteitsnormen van de Bourgogne is gemaakt.

Welke gerechten passen het beste bij Mercurey AC Les Chavances?

Deze wijn is heerlijk bij klassiekers als Coq au Vin, gebraden eendenborst, een kaasplankje met zachte Franse kazen of een gegrilde groenteschotel. Het soepele, fruitige karakter maakt hem breed inzetbaar aan tafel.