Domaine Danjean-BerthouxMercurey AC Les Velleys 1er Cru - 2022

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Krachtige rode Bourgogne vol kruidigheid, rijp rood fruit en subtiele houttonen. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken uit Mercurey.

Deze Mercurey 1er Cru is als de James Bond onder de Bourgognes: stijlvol, krachtig en altijd met een vleugje spanning. De oude stokken (75 jaar!) geven de wijn diepgang. Je proeft niet alleen rood fruit als kersen, maar ook kruidenkastjes vol specerijen. Dankzij 12 maanden opvoeding op eiken vaten (waarvan 40% nieuw) krijgt hij een subtiele toasty touch zonder dat het lijkt alsof je je tong in een kampvuur steekt. Perfect voor wie houdt van klassieke Bourgogne met power én finesse.

Kleur

Rood

Alcohol

12%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Robijnrood met een diepe glans, als een juweeltje in het glas.

Neus 👃🏻

Kruidige aroma's stijgen op uit het glas, gevolgd door subtiele tonen van geroosterd hout, rijp rood fruit en een vleugje toast.

Smaak 👅

In de mond krachtig en gelaagd: kruidigheid en houttonen dansen samen met rijpe kersen en een hint van specerijen. De invloed van eikenhout (40% nieuw!) zorgt voor structuur zonder te overheersen.

Afdronk 🤯

Een lange afdronk waarin de kruidigheid langzaam uitwaaiert als het laatste applaus na een goed concert.

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  Deze klassieker uit de streek vraagt om deze krachtige Mercurey – samen zijn ze het Franse droomduo.

• Hertenstoofpotje met jeneverbessen

  Het wildsmaken gaan prachtig samen met de kruidigheid en structuur van deze wijn.

• Coq au Vin à la Bourguignonne

  Lokaal

  De rijke saus omarmt de wijn; samen maken ze elke zondag tot feest.

• Gegrilde portobello’s gevuld met kastanjechampignons en tijm

  Ook vega’s kunnen los: dit gerecht haalt het beste uit zijn aardse tonen.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze wijn blinkt uit door zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en wordt gewaardeerd om zijn rijke Bourgondische karakter en verfijnde balans.

Over deze wijn

Domaine Danjean-Berthoux is zo'n wijndomein waar je spontaan trek krijgt in wildstoof zodra je erover leest. Gelegen in Jambles – hartje Côte Chalonnaise – maken ze al generaties lang topwijnen die net zo eigenwijs zijn als hun familiegeschiedenis (schapenteelt én wijnbouw? Ja hoor!). Deze Mercurey Les Velleys 1er Cru komt van stokoude Pinot Noir-stokken (75 jaar!), wat hem extra karakter geeft. Na twaalf maanden chillen op eiken vaten (waarvan 40% splinternieuw) komt hij uit de fles als een ware krachtpatser: robijnrood, boordevol kruidenkastjes-aroma’s, geroosterde tonen en rijp rood fruit. Het is alsof je wildstoof combineert met een avond bij het haardvuur – alleen dan vloeibaar! Perfect voor iedereen die houdt van klassieke Bourgogne mét pit én finesse.

Over Domaine Danjean-Berthoux

Domaine Danjean-Berthoux is een familiebedrijf uit Jambles in de Côte Châlonnaise. Ze maken elegante Pinot Noir met veel fruit en finesse. Duurzame wijnbouw staat centraal. Elke fles ademt traditie én vakmanschap.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Mercurey AC Les Velleys 1er Cru 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan dankzij zijn krachtige structuur en mooie zuren ook nog enkele jaren rijpen. Zo ontwikkelt hij extra complexiteit. Ideaal om te drinken tussen nu en 2028.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Mercurey AC Les Velleys 1er Cru 2022 is gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig van oude stokken (75 jaar!). Je proeft rijp rood fruit zoals kersen, samen met kruidigheid, specerijen en subtiele houttonen door de rijping op eiken vaten.

Hoe serveer ik deze wijn om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld (rond de 16-18°C) in grote glazen zodat hij goed kan ademen. Decanteren mag, vooral als je hem jong drinkt: dat opent zijn aroma’s nog meer.

Wat maakt deze Mercurey AC Les Velleys 1er Cru zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen uit de regio?

Deze wijn komt van zeer oude Pinot Noir-stokken die zorgen voor extra diepgang en karakter. De combinatie van kracht, finesse én een lange houtopvoeding (waarvan 40% nieuw eiken) geeft hem een unieke balans tussen kruidigheid, fruit en geroosterde tonen.

Wat houdt het 'AC' keurmerk in bij deze wijn?

‘AC’ staat voor ‘Appellation d’Origine Contrôlée’. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt – hier: Mercurey in Bourgogne – én aan strenge kwaliteitsregels voldoet. Het is dus een teken van herkomst én kwaliteit!

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Deze krachtige rode Bourgogne past perfect bij klassieke Franse gerechten als Boeuf Bourguignon of Coq au Vin, maar ook bij wildstoofpotjes of gevulde portobello’s met champignons & tijm. Zijn kruidige karakter sluit mooi aan bij rijke smaken.