Domaine Danjean-BerthouxMercurey AC Les Velleys 1ER Cru - 2020

• Op voorraad

Krachtige rode Bourgogne vol kruidigheid, houttonen en elegantie – Pinot Noir op z’n best!

Deze Mercurey 1er Cru van Domaine Danjean-Berthoux is een krachtige Bourgogne met karakter. Gemaakt van Pinot Noir uit 75 jaar oude stokken, rijpte deze wijn 12 maanden in eiken vaten (waarvan 40% nieuw). Dat proef je: naast rijp rood fruit springen vooral de kruidige tonen eruit. De houtlagering zorgt voor geroosterde accenten die prachtig verweven zijn met het fruit. De stevige structuur maakt deze wijn ideaal voor bij wild- of stoofgerechten. Een klassieke Bourgogne die zowel power als finesse biedt en je smaakpapillen laat dansen tussen specerijen en subtiel eiken.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

12%

Jaar

2020

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Robijnrood met een diepe gloed en een zweem van granaat – alsof je naar een edelsteen in het glas kijkt.

Neus 👃🏻

Intense geur van kruidnagel, zwarte peper, rijpe kersen en een hint van geroosterd eikenhout. Je ruikt haast de warmte van het vat!

Smaak 👅

Stevig en krachtig in de mond met tonen van rode bessen, specerijen en subtiele houttonen. De tannines zijn aanwezig maar mooi afgerond dankzij de rijping op eiken.

Afdronk 🤯

Lange afdronk met een elegante kruidigheid die nog even blijft nazinderen – als het slotakkoord van een klassiek concert.

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  De klassieke match! Het stoofvlees smelt samen met de kruidigheid van de wijn.

• Konijnenbout in mosterdsaus

  Lokaal

  Het aards-kruidige karakter sluit geweldig aan bij dit lokale gerecht.

• Eendenborst met kersencompote

  Het fruitige accent in de wijn maakt dit gerecht nóg lekkerder.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse smaken matchen perfect met het Pinot Noir-karakter.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en geliefd binnen de Bourgogne Côte Chalonnaise rode wijnen.

Over deze wijn

Ooit graasden er schapen tussen de ranken bij Domaine Danjean-Berthoux – nu dartelt hier vooral Pinot Noir rond die zorgt voor deze krachtige Mercurey Premier Cru. Met liefde bewerkt door drie generaties wijnmakers (en minstens zoveel passie), krijg je hier geen doorsnee Bourgogne maar eentje vol karakter: denk aan robijnrode pracht, kruidige aroma’s én dat fijne tikje geroosterd eiken. De druiven komen uit wijngaarden die al zo’n 75 jaar hun wortels diep in de Côte Châlonnaise hebben gestoken – dat proef je! Na twaalf maanden chillen in Franse eiken vaten (waarvan flink wat gloednieuw), is deze wijn als een oude jazzplaat: complex, gelaagd en verrassend soepel. Perfect bij wild of stoofpotjes… of gewoon als je jezelf even heel chic wilt voelen zonder dat je daarvoor eerst Frans hoeft te leren.

Over Domaine Danjean-Berthoux

Domaine Danjean-Berthoux is een familiebedrijf uit Jambles in de Côte Châlonnaise. Ze maken elegante Pinot Noir met veel fruit en finesse. Duurzame wijnbouw staat centraal. Elke fles ademt traditie én vakmanschap.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Mercurey AC Les Velleys 1ER Cru 2020 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren ouderen (tot circa 2027) om nóg meer diepgang en zachtheid te ontwikkelen. Ideaal voor speciale gelegenheden of om jezelf eens flink te verwennen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Mercurey AC Les Velleys 1ER Cru 2020 is gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig van oude stokken (circa 75 jaar oud). In het glas proef je rijp rood fruit zoals kersen en bessen, kruidige tonen als peper en kruidnagel, én subtiel geroosterd eiken dankzij de houtlagering.

Hoe serveer ik deze wijn optimaal?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld, rond de 16-17°C. Schenk hem bij voorkeur in grote glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Even decanteren geeft extra expressie aan het bouquet!

Wat maakt deze Mercurey Premier Cru zo bijzonder ten opzichte van andere rode Bourgognes?

Deze wijn komt uit een Premier Cru-wijngaard met zeer oude stokken, wat zorgt voor extra concentratie en complexiteit. De combinatie van krachtige structuur, elegante kruidigheid én verfijnde houttonen maakt hem uniek binnen zijn soort.

Wat betekent 'AC' bij deze wijn?

'AC' staat voor 'Appellation d’Origine Contrôlée'. Dit Franse kwaliteitslabel garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (hier: Mercurey in Bourgogne) en voldoet aan strenge productie-eisen qua druifsoort, herkomst en vinificatie.

Met welke gerechten combineert deze Pinot Noir het beste?

Deze krachtige rode Bourgogne past perfect bij Boeuf Bourguignon, konijnenbout in mosterdsaus of eendenborst met kersencompote. Ook paddenstoelenrisotto sluit prachtig aan door zijn aardse karakter.