Domaine de RemizièresCrozes Hermitage AC Cuvée Particulière - 2021

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een volle witte Rhône vol bloemen, tropisch fruit & zachte houttonen – als zonneschijn in je glas! Perfect bij vis of wit vlees.

Deze Crozes Hermitage AC Cuvée Particulière 2021 is het equivalent van een Franse filmklassieker: elegant én intens. De wijn is vol en romig door de houtrijping (30% nieuw hout), met uitgesproken aroma’s van bloemen, tropisch fruit en zachte vanilletonen. De oude wijnstokken (gemiddeld 60 jaar!) zorgen voor diepgang. Perfect voor wie houdt van rijke witte wijnen die je mond vullen zonder log te worden. Malolactische gisting maakt ‘m extra zacht.

Kleur

Wit

Alcohol

13.5%

Jaar

2021

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder goudgeel met een lichte groene zweem – alsof de zon haar eerste stralen op een veld boterbloemen laat vallen.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van witte bloemen (denk: bruidstaart op een zomerdag), tropisch fruit (ananas en mango), en een subtiele hint van vanille dankzij het houten vat.

Smaak 👅

Volle aanzet met romige textuur; smaken van rijp tropisch fruit worden omarmd door florale accenten en fijne houttonen. De kracht spat als een Franse wielrenner uit het peloton.

Afdronk 🤯

Langdurige, krachtige afdronk met een zachte terugkeer van bloemen en subtiele eiktoetsen. Je blijft er bijna op kauwen.

Passende gerechten

• Gegrilde dorade met beurre blanc saus

  De volle structuur en het vleugje hout passen perfect bij rijke visgerechten.

• Kip met morieljes & roomsaus (Poulet aux morilles)

  Lokaal

  Klassiek Rhône-gerecht; de romigheid sluit naadloos aan bij deze wijn.

• Tagliatelle met truffelroomsaus

  Truffel + houtgerijpte witte Rhône = winnaarscombinatie.

• Coquilles Saint-Jacques gebakken in boter

  De zoetheid & textuur van coquilles matchen prachtig bij de volle stijl.

Recensies

• 3.8/ 5

  Vivino

  Diep robijnrood, met een complexe geur van specerijen, zwarte vruchten, drop en koffie. Rijpe tannines en een rond mondgevoel zorgen voor een aangename, lange afdronk.

Over deze wijn

Domaine de Remizières is zo’n familiebedrijf waar zelfs de wijnstokken langer meegaan dan menige relatie: gemiddeld 60 jaar oud! Philippe en Emilie – dochter én afgestudeerd oenologe – houden alles in eigen hand sinds 1973. En dat proef je: deze Crozes Hermitage Cuvée Particulière is als een Franse bruiloft in je glas: bloemrijk, rijkelijk getooid met tropische vruchten én elegantie uit het vat. De wijn wordt gemaakt uit Marsanne & Roussanne (de Beyoncé & Jay-Z onder de witte Rhône-druiven) en krijgt 12 maanden knuffeltijd in houten vaten mee – waarvan 30% splinternieuw is! Dat levert niet alleen power op maar ook zachte hints van vanille. De malolactische gisting zorgt dat alles heerlijk soepel overkomt. Ideaal bij vis met saus of kip-truffel deluxe!

Over Domaine de Remizières

Domaine de Remizières is een familiewijngaard uit de noordelijke Rhône-vallei. Al drie generaties maken ze krachtige witte en rode wijnen. Ze combineren traditie met moderne technieken. Hun wijnen staan bekend om hun volle smaak en elegantie.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Crozes Hermitage AC Cuvée Particulière 2021 het beste drinken?

Deze wijn is op dronk bij release, maar kan zeker enkele jaren ouderen (tot circa 2026-2028) dankzij zijn kracht en structuur. Jong drink je ‘m voor het frisse fruit en florale karakter; na wat flesrijping ontwikkelt hij meer diepte en zachte houttonen.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne. Marsanne zorgt voor body, rijp tropisch fruit en bloemige tonen; Roussanne voegt elegantie, frisheid en een vleugje kruiden toe. Samen geven ze een volle, romige witte wijn met aroma’s van bloemen, ananas, mango en subtiele vanille.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze witte Rhône licht gekoeld (10-12°C) in een ruim wijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen om alle geuren vrij te laten komen.

Wat maakt deze Crozes Hermitage AC Cuvée Particulière 2021 zo bijzonder in vergelijking met andere witte Rhône-wijnen?

Het gebruik van oude stokken (gemiddeld 60 jaar!), deels nieuwe houten vaten én malolactische gisting zorgen voor extra diepgang, kracht én zachtheid. De combinatie van bloemigheid, tropisch fruit én romigheid maakt hem uniek binnen zijn soort.

Wat houdt 'AC' in bij deze wijn?

'AC' staat voor Appellation d’Origine Contrôlée: een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt – hier Crozes Hermitage – én voldoet aan strenge productieregels qua druivenrassen en vinificatie.

Bij welke gerechten past deze wijn bijzonder goed?

Deze volle witte Rhône combineert perfect met rijke visgerechten zoals gegrilde dorade met beurre blanc of coquilles Saint-Jacques. Ook heerlijk bij kip met roomsaus of tagliatelle truffelroomsaus dankzij zijn romigheid en zachte houttoetsen.