Frankrijk - Crozes Hermitage AC, Côtes du Rhône Septentrionales, Rhônevallei
Een volle witte Rhône vol bloemen, tropisch fruit & zachte houttonen – als zonneschijn in je glas! Perfect bij vis of wit vlees.
Deze Crozes Hermitage AC Cuvée Particulière 2021 is het equivalent van een Franse filmklassieker: elegant én intens. De wijn is vol en romig door de houtrijping (30% nieuw hout), met uitgesproken aroma’s van bloemen, tropisch fruit en zachte vanilletonen. De oude wijnstokken (gemiddeld 60 jaar!) zorgen voor diepgang. Perfect voor wie houdt van rijke witte wijnen die je mond vullen zonder log te worden. Malolactische gisting maakt ‘m extra zacht.
De volle structuur en het vleugje hout passen perfect bij rijke visgerechten.
LokaalKlassiek Rhône-gerecht; de romigheid sluit naadloos aan bij deze wijn.
Truffel + houtgerijpte witte Rhône = winnaarscombinatie.
De zoetheid & textuur van coquilles matchen prachtig bij de volle stijl.
3.8/ 5
Diep robijnrood, met een complexe geur van specerijen, zwarte vruchten, drop en koffie. Rijpe tannines en een rond mondgevoel zorgen voor een aangename, lange afdronk.
Domaine de Remizières is zo’n familiebedrijf waar zelfs de wijnstokken langer meegaan dan menige relatie: gemiddeld 60 jaar oud! Philippe en Emilie – dochter én afgestudeerd oenologe – houden alles in eigen hand sinds 1973. En dat proef je: deze Crozes Hermitage Cuvée Particulière is als een Franse bruiloft in je glas: bloemrijk, rijkelijk getooid met tropische vruchten én elegantie uit het vat. De wijn wordt gemaakt uit Marsanne & Roussanne (de Beyoncé & Jay-Z onder de witte Rhône-druiven) en krijgt 12 maanden knuffeltijd in houten vaten mee – waarvan 30% splinternieuw is! Dat levert niet alleen power op maar ook zachte hints van vanille. De malolactische gisting zorgt dat alles heerlijk soepel overkomt. Ideaal bij vis met saus of kip-truffel deluxe!
Domaine de Remizières is een familiewijngaard uit de noordelijke Rhône-vallei. Al drie generaties maken ze krachtige witte en rode wijnen. Ze combineren traditie met moderne technieken. Hun wijnen staan bekend om hun volle smaak en elegantie.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op dronk bij release, maar kan zeker enkele jaren ouderen (tot circa 2026-2028) dankzij zijn kracht en structuur. Jong drink je ‘m voor het frisse fruit en florale karakter; na wat flesrijping ontwikkelt hij meer diepte en zachte houttonen.
De wijn wordt gemaakt van Marsanne en Roussanne. Marsanne zorgt voor body, rijp tropisch fruit en bloemige tonen; Roussanne voegt elegantie, frisheid en een vleugje kruiden toe. Samen geven ze een volle, romige witte wijn met aroma’s van bloemen, ananas, mango en subtiele vanille.
Serveer deze witte Rhône licht gekoeld (10-12°C) in een ruim wijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen om alle geuren vrij te laten komen.
Het gebruik van oude stokken (gemiddeld 60 jaar!), deels nieuwe houten vaten én malolactische gisting zorgen voor extra diepgang, kracht én zachtheid. De combinatie van bloemigheid, tropisch fruit én romigheid maakt hem uniek binnen zijn soort.
'AC' staat voor Appellation d’Origine Contrôlée: een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt – hier Crozes Hermitage – én voldoet aan strenge productieregels qua druivenrassen en vinificatie.
Deze volle witte Rhône combineert perfect met rijke visgerechten zoals gegrilde dorade met beurre blanc of coquilles Saint-Jacques. Ook heerlijk bij kip met roomsaus of tagliatelle truffelroomsaus dankzij zijn romigheid en zachte houttoetsen.
