Domaine Famille PaquetMâcon-Prissé AC Le Clos BIO - 2023

• Op voorraad

Een loepzuivere biologische Chardonnay uit de Côte Mâconnais met bloemige aroma's en een vleugje gember.

Deze 100% Chardonnay is een waar feestje in het glas. Dankzij de oostelijke ligging van het perceel 'Le Clos' en de 18 maanden rijping op de fijne lies, krijg je een wijn die zowel een tintelende gember-kick als de zachtheid van acaciabloemen heeft. Het is een droge maar gelaagde witte wijn met een levendige zuurgraad die perfect in balans wordt gehouden door rijp fruit.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Een lichte en kristalheldere goudkleur, als de eerste zonnestralen die op een dauwfris wijngoed vallen.

Neus 👃🏻

Een expressief boeket van geurige acaciabloemen en ontluikende lentebloesems, aangevuld met zachte, rijpe fruittonen.

Smaak 👅

Prachtig in balans met een fijne structuur; levendige citrusvruchten krijgen een spannende boost van een subtiele hint van gember.

Afdronk 🤯

Een indrukwekkend lange en aanhoudende finale waarin het fruit en de lichte kruidigheid nog lang blijven nazingen.

Passende gerechten

• Escargots de Bourgogne

  Lokaal

  De klassieke combinatie! De frisheid van de wijn snijdt prachtig door de rijke knoflookboter van de slakken.

• Gegrilde zeebaars met citroen

  De citrustonen in de wijn versterken het frisse karakter van de vis, terwijl de gember-toets voor een spannende twist zorgt.

• Geitenkaas van de Mâconnais

  Lokaal

  Een lokaal geitenkaasje en deze Chardonnay zijn een 'match made in heaven' – de zuren vullen elkaar feilloos aan.

• Romige pasta met bospaddenstoelen

  De rijping op de lies geeft de wijn genoeg 'body' om overeind te blijven naast een romige saus.

Over deze wijn

Stel je voor: drie broers met een missie, een flinke portie passie en een wijngaard die 'Le Clos' heet. Bij Domaine Famille Paquet maken ze geen gewone wijn, ze bottelen het vloeibare goud van de Mâconnais! Sinds 2019 werken ze volledig biologisch en dat proef je; deze wijn is zo puur dat je de Franse heuvels bijna in je woonkamer hoort fluisteren. Hij heeft 18 maanden mogen rusten op zijn eigen 'lies' (de gistrestjes, maar dan de chique variant), wat hem net dat beetje extra body geeft zonder zijn sprankelende persoonlijkheid te verliezen. Deze Mâcon-Prissé is niet voor de verlegen drinker. Het is een wijn die binnenkomt met de elegantie van een acaciabloem en vertrekt met de pit van een stukje gember. Of je nu een doorgewinterde Bourgogne-kenner bent of gewoon iets zoekt dat beter smaakt dan de gemiddelde supermarktborrel, deze fles is je nieuwe beste vriend. Hij is handgeplukt in kleine mandjes, want tja, die druiven verdienen natuurlijk een VIP-behandeling voordat ze hun weg naar jouw glas vinden!

Over Domaine Famille Paquet

Domaine Famille Paquet is een modern familiedomein in het hart van de Mâconnais, Bourgogne. Drie broers maken hier karaktervolle, duurzame Chardonnays met veel finesse. Hun wijnen combineren frisheid, rijkdom en een vleugje Bourgondische gezelligheid. Proef hun passie in elke fles!