Frankrijk - Côte Mâconnais, Bourgogne, Mâcon Villages AC
Een volle, frisse Bourgogne met florale en honingachtige aroma’s, krachtig én elegant, gemaakt door drie broers met liefde voor hun terroir.
Deze Mâcon Villages van Domaine Famille Paquet is een schoolvoorbeeld van Bourgondische Chardonnay: vol, rond en krachtig, maar toch elegant fris dankzij de rijping op roestvrijstaal. De neus is verleidelijk met acaciahoning, marsepein en lentebloemen, terwijl de smaak rijk en gestructureerd is, zonder log te worden. De wijn ondergaat volledige malolactische gisting, wat zorgt voor een romige textuur, zonder dat de levendige zuren verloren gaan. De afdronk is smakelijk en nodigt uit tot nog een slok. Echt een wijn die de vijf terroirs uit de Mâconnais harmonieus samenbrengt.
De romigheid van de wijn sluit perfect aan bij de zachte textuur van sint-jakobsschelpen en de boterige saus.
Het frisse en volle karakter van de wijn tilt het delicate kalfsvlees naar een hoger niveau.
LokaalTypisch Bourgondisch gerecht waarbij de frisheid van de wijn mooi contrasteert met de pittige mosterdsaus.
De florale tonen en frisse zuren van de wijn maken geitenkaas extra lekker en zorgen voor balans in de salade.
4/ 5
Deze witte Bourgogne wordt geroemd om zijn frisse, fruitige karakter met tonen van appel, perzik en citrus, aangevuld met subtiele houtachtige nuances. Een toegankelijke wijn die bij iedere slok een glimlach op je gezicht tovert.
Drie broers, vijf dorpen, één droom: dat is de Mâcon Villages AC Nos Cinq Terroirs van Domaine Famille Paquet. In het hart van de Mâconnais bundelen de broers hun krachten en hun wijngaarden, verspreid over Cruzille, Lugny, Prissé, Loché en La Roche-Vineuse. Met respect voor de natuur en een flinke dosis Bourgondische eigenwijsheid maken ze een Chardonnay die alles heeft: frisheid, kracht en een zalige romigheid dankzij volledige malolactische gisting. Deze wijn is als een lentebriesje in je glas – vol bloemige geuren, een vleugje marsepein en een likje honing. De druiven worden met de hand geplukt en de wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, zodat de pure smaak van de Mâconnais tot zijn recht komt. Perfect voor wie van Bourgogne houdt, maar dan met een moderne twist. Zet je zintuigen op scherp en proef het familieavontuur!
Domaine Famille Paquet is een modern familiedomein in het hart van de Mâconnais, Bourgogne. Drie broers maken hier karaktervolle, duurzame Chardonnays met veel finesse. Hun wijnen combineren frisheid, rijkdom en een vleugje Bourgondische gezelligheid. Proef hun passie in elke fles!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken, binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. Zo proef je optimaal de levendige aroma’s en het frisse karakter van de Chardonnay.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft florale tonen, acaciahoning, marsepein en rijp geel fruit, met een elegante frisheid en een romige textuur door de malolactische gisting.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik een wijnglas met een iets bredere kelk zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Zo komen de volle en frisse smaken het best tot hun recht.
Deze wijn is het resultaat van de samenwerking tussen drie broers en vijf verschillende dorpen, wat zorgt voor een unieke mix van terroirs. Door de rijping op roestvrijstaal blijft de wijn fris en puur, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit een specifiek gebied komt en aan strenge productieregels voldoet. Dit garandeert de herkomst en de kwaliteit van de wijn.
De wijn combineert uitstekend met gerechten als sint-jakobsschelpen met beurre blanc, kalfsvlees met citroen en verse kruiden, kip met mosterd (Poulet à la Moutarde) en geitenkaas salade met walnoten. De frisse en volle smaken sluiten mooi aan bij zowel vis, wit vlees als lichte salades.
