Frankrijk - Coteaux d'Aix-en-Provence, Provence, Éguilles, Aix-en-Provence
Een elegante droge witte wijn uit de Provence met aroma’s van peer, bloemen en zachte houttonen.
Deze droge witte wijn uit de Provence combineert elegantie met complexiteit. De blend van Sauvignon Blanc en Vermentino zorgt voor frisse tonen van peer en geconfijt fruit, terwijl vier maanden rijping op nieuw hout zachte vanille- en houtaccenten toevoegt. Het resultaat is een verfijnde wijn met florale aroma’s, subtiele romigheid en een lange afdronk – ideaal voor wie zijn smaakpapillen wil trakteren op iets bijzonders zonder overweldigd te worden door zware smaken.
De frisse zuren snijden prachtig door het vettige karakter van gerookte zalm.
LokaalDe delicate visaroma’s worden versterkt door de bloemige tonen uit de wijn.
De romige ragout krijgt extra flair dankzij het lichte houtaccent.
Lokaal'What grows together goes together': lokale kaas & lokale wijn = match made in heaven!
88/ 100
De wijn wordt geprezen om zijn jeugdige robijnrode kleur, aroma's van pruimen en zwarte kersen, en een evenwichtige smaak met frisse fruittonen en een charmante Provençaalse persoonlijkheid.
Domaine Fredavelle is zo’n plek waar je spontaan wilt gaan picknicken tussen de druivenranken – vooral als er deze Cuvée Inspiration wordt geschonken! Opgericht door twee vrienden (David & Olivia) die dachten: ‘Waarom niet gewoon onze eigen wijngaard?’ Nou, dat proef je dus! Met 32 hectare aan zonovergoten wijngaarden in Éguilles – vlakbij Aix-en-Provence – weten ze daar wel raad met frisse Sauvignon Blanc en aromatische Vermentino. Deze witte wijn is het vloeibare bewijs dat Zuid-Frankrijk méér kan dan rosé alleen. Na een korte schilinweking (want zelfs druiven willen af en toe in bad) volgt fermentatie op lage temperatuur voor maximale frisheid én vier maanden knusjes in nieuwe houten vaten: hallo subtiele vanille! Het resultaat? Een glas vol peer, bloemenvelden én net genoeg complexiteit om indruk te maken op je schoonfamilie (of gewoon jezelf). Probeer ‘m bij gerookte vis of geitenkaas – of gewoon als apéro bij zonsondergang! Vive la Provence! 🍷🌞🍐🌸🍯🍾🥂🥖🧀🐟 Proefnotitie: Licht goudgeel in het glas, expressieve neus vol peer & honing. Elegant mondgevoel met delicate florale tonen & zachte houttoets. De afdronk? Lang genoeg om nog even na te genieten… Cheers! 🥂 Uniek feitje: Opgericht door twee vrienden die hun passie voor wijn tot leven brachten – letterlijk familiegevoel in elke slok.
Domaine Fredavelle is een modern familiebedrijf uit de Provence, geleid door David Ravel en Olivia Menigoz. Ze maken frisse, elegante rosés en wit met biologische focus. De wijngaarden liggen op 300 meter hoogte nabij Aix-en-Provence voor extra frisheid. Vakmanschap én passie proef je terug in elke fles!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn komt het beste tot zijn recht op een zwoele zomeravond, bij een diner waar je indruk wilt maken of gewoon tijdens een ontspannen borrel. Dankzij zijn frisse en elegante karakter is hij ideaal om jong te drinken, binnen 3-5 jaar na oogst.
Cuvée Inspiration wordt gemaakt van Sauvignon Blanc en Vermentino. Sauvignon Blanc zorgt voor frisse tonen van peer en citrus, terwijl Vermentino florale aroma’s en een licht kruidig accent toevoegt. Samen geven ze de wijn elegantie, complexiteit en frisheid.
Serveer deze witte wijn gekoeld (rond 10-12°C) in niet te kleine glazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Zo proef je optimaal de expressieve neus vol peer, bloemen en subtiele houttonen.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn blend van Sauvignon Blanc met Vermentino én vier maanden rijping op nieuw hout. Hierdoor ontstaat een unieke combinatie van frisheid, bloemige tonen én subtiele romigheid die je niet vaak tegenkomt in Provençaalse witte wijnen.
AOP staat voor 'Appellation d'Origine Protégée'. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (hier: Coteaux d'Aix-en-Provence) met strikte regels voor druivensoorten, productieproces en kwaliteit.
Cuvée Inspiration gaat perfect samen met gerookte zalm op toastjes met citroenroomkaas, vis à la Provençale of lokale geitenkaas zoals Banon. Ook bij paddenstoelenragout zorgt het lichte houtaccent voor extra flair aan tafel.
