Frankrijk - Alsace AC Dambach-la-Ville
Een loepzuivere, verfrissende Elzas Riesling met sprankelende zuren en aroma's van citrus en bloesem.
Deze Riesling is zo strak en fris als een ochtendwandeling in de Vogezen. Met een profiel dat gedomineerd wordt door sappige citrusvruchten en een vleugje florale elegantie, biedt deze wijn een perfecte balans tussen zijn kenmerkende zuren en een mondvullende fruitigheid. De 35 jaar oude stokken zorgen voor een diepgang die je niet in elke alledaagse witte wijn vindt.
LokaalDe klassieke Elzasser zuurkoolschotel heeft de frisse zuren van deze Riesling nodig om door het hartige varkensvlees heen te snijden.
De subtiele vis en de nootachtige botersaus vormen een prachtig duet met de citrusachtige tonen van de wijn.
Deze droge Riesling is de beste vriend van rauwe vis en gember; hij verfrist je palet na elke hap soja en wasabi.
De appelnoten in de wijn versterken de frisheid van de geitenkaas en de knapperige appel in de salade.
93/ 100
Deze wijn biedt een gelaagde en levendige ervaring met kamperfoelie en citroenverbena. De smaak is prachtig verrijkt met hints van wilde aardbei en rijp boomgaardfruit.
3.4/ 5
Een heerlijk frisse en levendige Elzasser Riesling. Precies wat je zoekt voor een opgewekt en toegankelijk glas wijn.
Domaine Hubert Beck is gevestigd in het pittoreske Dambach-la-Ville, waar de ooievaars (Cigognes) over de wijngaarden waken alsof ze de kwaliteitscontroleurs van de natuur zijn. Sinds 1997 beschikt Hubert over een hypermoderne kelder, maar deze Riesling dankt zijn karakter vooral aan de 35 jaar oude wijnstokken die diep in de bodem graven voor die fijne mineraliteit. Het resultaat? Een wijn die even modern is als een elektrische fiets, maar met de ziel van een Franse klassieker. In de kelder gaan ze uiterst zorgvuldig te werk: de druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd voordat ze een langdurig contact met de schillen krijgen. Dit zorgt voor een smaakexplosie waarbij de balans tussen de pittige Riesling-zuren en het rijpe fruit perfect in evenwicht is. Het is een wijn die je zintuigen wakker schudt en vraagt naar een tweede glas (of een derde, wij oordelen niet!).
Domaine Hubert Beck is een familiebedrijf in Dambach-la-Ville (Elzas) dat frisse, fruitige witte wijnen maakt van klassieke druiven als Pinot Blanc, Riesling en Pinot Gris. Ze combineren traditie met moderne keldertechnieken voor zuivere wijnen boordevol karakter. Hun ‘Cigognes’ labels zijn iconisch!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect als beloning na een dag hard werken of tijdens een luxe picknick. Dankzij het verfijnde maar toegankelijke karakter is het ook een uitstekende keuze om indruk te maken op gasten tijdens een diner.
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. Dit vertaalt zich in een loepzuivere smaak met aroma's van citrus, groene appel, voorjaarsbloesem en een hint van vers gemaaid gras, ondersteund door een levendige mineraliteit.
Serveer deze 'fris en fruitige' witte wijn goed gekoeld (tussen de 8-10°C). De strakke zuren en het aroma van citrus komen dan het beste tot hun recht, vergelijkbaar met de verfrissing van een koude ochtendwandeling.
De wijn is afkomstig van 35 jaar oude stokken in Dambach-la-Ville, wat zorgt voor een diepgang en mineraliteit die je niet in elke alledaagse wijn vindt. Daarnaast staat de ooievaar (Cigogne) symbool voor de natuurlijke kwaliteitscontrole in de wijngaard.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels wat betreft herkomst (Elzas), gebruikte druivenrassen en productiemethoden.
De wijn is zeer gastronomisch. Hij gaat prachtig samen met lokale klassiekers zoals Choucroute Garnie, maar vormt ook een perfect duo met sushi, sashimi, forel met amandeltjes of een frisse geitenkaassalade.
