Domaine Jacques PrieurChamps-Pimont 1er Cru BIO - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een prestigieuze biologische 1er Cru Chardonnay uit het hart van de Bourgogne, vol elegantie en diepgang.

Deze Chardonnay is een meesterwerk van balans. Met een alcoholpercentage van 12% is hij verrassend drinkbaar maar o zo diepgaand. Het smaakprofiel combineert levendige aciditeit met de rijke, bijna romige tonen die je van een top-Bourgogne mag verwachten. De Champs-Pimont wijngaard geeft de wijn een unieke minerale 'kick' die blijft nazinderen in de mond.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Stalend goudgeel, als een zonnestraal die door een glas vloeibare zijde schijnt.

Neus 👃🏻

Een verleidelijk boeket van witte bloesem, rijpe peer en een vleugje brioche dat je direct naar de kelders van Beaune voert.

Smaak 👅

In de mond is hij evenwichtig en gestructureerd; denk aan sappige citrusvruchten gehuld in een jasje van verfijnd eikenhout en een snufje ziltigheid.

Afdronk 🤯

Een afdronk die langer blijft hangen dan een goed gesprek, met een frisse, zuivere finale die vraagt om nog een slok.

Passende gerechten

• Gebakken zeetong met Meunière-saus

  Lokaal

  De boterachtige saus en de frisse citroen in dit klassieke gerecht dansen een perfecte tango met de zuren en de rijke textuur van de Chardonnay.

• Risotto met wilde paddenstoelen en truffel

  De aardse tonen van de truffel verfijnen de minerale ondertonen van deze 1er Cru op een haast magische wijze.

• Kreeft met een romige vanillesaus

  Het zoetige vlees van de kreeft vindt zijn gelijke in de volle body van de wijn, terwijl de vanille de houtrijping subtiel kust.

• Epoisses de Bourgogne kaas

  Lokaal

  Een lokale match made in heaven! De krachtige smaak van deze kaas wordt prachtig getemd door de frisheid van de Champs-Pimont.

Recensies

• 94/ 100

  Decanter

  Een krachtige en uiterst geconcentreerde wijn met een soepel mondgevoel. Prachtig sappig met complexe, kruidige tonen die getuigen van een indrukwekkende kwaliteit.

• 4.2/ 5

  Vivino

  Verleidelijke aroma's van gekonfijte citroen met een energieke en pittige afdronk. Een wijn die bruist van knapperige sappigheid en pure vivaciteit.

Over deze wijn

Stel je voor: je wandelt door de zonovergoten wijngaarden van Beaune en plukt de perfecte biologische druif. Dat is precies wat ze bij Domaine Jacques Prieur hebben gedaan voor deze Champs-Pimont. Het is geen gewone witte wijn; het is een vloeibaar eerbetoon aan de kalkrijke bodems van de Côte de Beaune. Met zijn 1er Cru status gedraagt deze wijn zich als de chique neef op een familiefeest: elegant, perfect gekleed, maar stiekem ook heel erg gezellig. Deze 2023 jaargang is als een duik in een kraakhelder bergmeer, maar dan met de zachte landing van een donzen kussen. Dankzij de biologische aanpak proef je de pure natuur in je glas, zonder poespas maar met bakken vol karakter. Of je nu een kenner bent of gewoon zin hebt in 'het goede leven', deze fles laat je hart sneller kloppen (en niet alleen door de alcohol). Trek die kurk uit de fles en laat de magie zijn werk doen!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Champs-Pimont 1er Cru BIO 2023 het beste drinken?

Deze prestigieuze witte Bourgogne is uitstekend nu te drinken voor wie van frisheid houdt, maar kan ook nog enkele jaren kelderrijping ondergaan om nog meer diepgang te ontwikkelen. Hij komt het best tot zijn recht tijdens een luxe diner of een speciaal moment dat vraagt om een complexe, verfijnde wijn.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Dit vertaalt zich in een meesterlijk evenwicht tussen levendige zuren van citrusfruit en witte perzik, gecombineerd met de luxe tonen van brioche, geroosterde amandelen en een verfijnde mineraliteit die doet denken aan vuursteen.

Wat houdt de aanduiding '1er Cru' in bij deze Champs-Pimont?

De term '1er Cru' (Premier Cru) duidt op een wijn van een officieel erkende wijngaard van uitzonderlijke kwaliteit binnen de Bourgogne. Voor de Champs-Pimont betekent dit dat de druiven afkomstig zijn van een specifieke top-terroir in Beaune, wat zorgt voor meer complexiteit, structuur en bewaarpotentieel dan een standaard wijn.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Chardonnay bij voorkeur tussen de 10 en 12 graden Celsius in een ruim wijnglas. Hierdoor kan de wijn 'ademen' en komen de complexe aroma's van witte bloesem en verfijnd eikenhout volledig tot uiting.

Wat maakt deze wijn van Domaine Jacques Prieur zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen?

Deze wijn onderscheidt zich door de biologische werkwijze van een van de absolute topproducenten in de Côte de Beaune. De combinatie van respect voor de natuur en de kalkrijke bodem van de Champs-Pimont wijngaard resulteert in een wijn met een unieke minerale 'kick' en een zijdezachte textuur die zeldzaam is.

Welke gerechten passen het beste bij deze biologische Chardonnay?

De wijn is een uitstekende begeleider van rijke gerechten zoals gebakken zeetong Meunière, risotto met wilde paddenstoelen en truffel, of kreeft in een romige saus. Ook de lokale specialiteit Epoisses de Bourgogne kaas vormt een perfecte match dankzij het evenwicht tussen de frisse zuren en de volle body van de wijn.

Welke koelkast past het beste bij Champs-Pimont 1er Cru BIO?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.