Frankrijk - Chablis AC, Bourgogne, Chablis, Frankrijk
Een frisse, minerale Chablis vol wit fruit en finesse – als Bourgondisch zomerbriesje in je glas! Ideaal bij schaal- en schelpdieren of gewoon als chique aperitief.
Deze Chablis 2023 van Domaine Jean Collet & Fils is het vloeibare equivalent van een frisse ochtendwandeling door de Bourgondische heuvels: levendig, mineraal en verkwikkend. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay die op de beste hellingen rond Chablis groeit. Dankzij koude schilinweking en rijping sur lie krijgt hij extra rijkdom zonder zijn frisheid te verliezen. Denk aan sappig wit fruit – peer, appel – met citrusaccenten en die typische krijtachtige toets waar Chablis om bekend staat. Ideaal voor wie houdt van elegante complexiteit zonder poespas.
LokaalDe ziltige smaak van oesters matcht perfect met het frisse, minerale karakter.
LokaalDe romige kaas wordt heerlijk opgefrist door deze levendige wijn.
De subtiele smaken krijgen extra pit door het citrusaccent.
Het zachte visvlees komt prachtig uit naast het frisse karakter.
4/ 5
De 2023 Chablis vintage wordt geprezen om zijn uitstekende kwaliteit, met een frisse, minerale stijl en mooie balans die uitnodigt tot genieten.
4.1/ 5
Deze Chablis schittert met expressieve aroma's, sappige en volle smaken en een heerlijk frisse mineraliteit – een onweerstaanbare combinatie!
Domaine Jean Collet & Fils is zo'n wijnhuis waar traditie niet stoffig aanvoelt maar juist sprankelend fris! Sinds 1952 maken ze in het hartje van Chablis wijnen die je laten proeven waarom deze streek zo beroemd is: pure Chardonnay op z'n best. De wijngaarden liggen als groene tapijten over de beste hellingen langs de Serein-rivier – geen wonder dat deze wijn zo'n levendige mineraliteit heeft. De druiven krijgen eerst een koude douche (schilinweking!) voordat ze rustig vergisten in roestvrijstalen vaten; daarna mogen ze chillen 'sur lie' tot aan de botteling in juli. Het resultaat? Een glas vol sappig wit fruit, citrus én dat typische krijtachtige randje waar je spontaan zin krijgt in oesters of geitenkaas. En met 25 jaar oude stokken uit Montmains weet je zeker: hier zit ervaring én energie in elke slok! Cheers op traditie die smaakt naar meer.
Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!
Meer van dit wijnhuisChablis AC 2023 is op z’n best als je hem jong en fris drinkt, binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. Zo proef je optimaal het levendige fruit en de minerale frisheid waar deze wijn om bekend staat.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft sappig wit fruit zoals peer en appel, frisse citrusaccenten, een vleugje exotisch fruit én die kenmerkende krijtachtige mineraliteit van Chablis.
Serveer Chablis AC 2023 licht gekoeld, rond de 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen zodat je extra kunt genieten van zijn frisse aroma’s en elegante structuur.
Deze Chablis onderscheidt zich door zijn combinatie van frisheid, finesse én karakter dankzij traditionele vinificatie (zoals rijping sur lie) door Domaine Jean Collet & Fils. De kalkrijke bodem geeft een unieke mineraliteit die typisch is voor top-Chablis.
‘AC’ betekent dat de wijn uit een officieel erkend gebied komt – hier: Chablis – met strenge regels voor kwaliteit, herkomst en productie. Het garandeert dus authenticiteit én typische stijl!
Deze frisse witte wijn combineert perfect met schaal- en schelpdieren zoals oesters of geitenkaas salade. Ook lichte visgerechten zoals sashimi of gebakken tong komen prachtig tot hun recht naast dit glas Bourgondische elegantie!
