Frankrijk - Chablis Grand Cru Valmur, Bourgogne, Chablis AC, Frankrijk
Een elegante Chablis Grand Cru: fris, bloemig en licht kruidig door 18 maanden rijping op eikenhout. Ideaal bij kreeft of edele vis.
Deze Chablis Grand Cru Valmur 2023 is als de Beyoncé onder de Bourgognes: krachtig, elegant én altijd in het middelpunt. Gemaakt van Chardonnay op oude stokken (45 jaar!) op de beste hellingen van Chablis. De wijn is fris en bloemig in de neus, met sappige citrus- en appeltonen in de mond. Rijping op Bourgondisch eikenhout geeft hem die knipoog naar luxe: subtiel kruidig zonder zijn frisse karakter te verliezen. Ideaal voor wie houdt van complexe wijnen die je nog lang bijblijven.
De romige saus omarmt het frisse karakter van deze Chablis als twee Franse geliefden.
De mineraliteit tilt elke hap naar sterrenniveau – Michelin-waardig!
LokaalHet lokale gerecht laat zien hoe goed vis en Chablis samen dansen.
LokaalDe frisse zuren snijden perfect door het romige karakter van deze kaas.
4/ 5
De 2023 Chablis vintage blinkt uit door zijn heerlijke smaak en veelbelovend rijpingspotentieel. Dankzij de genereuze opbrengst en gunstige omstandigheden is dit een jaargang om naar uit te kijken.
Domaine Jean Collet & Fils gooit hoge ogen in Chablis – letterlijk! Hun wijngaarden liggen op de beste hellingen aan de rechteroever van de Serein. Met slechts 0,51 hectare Valmur Grand Cru is deze wijn zeldzamer dan je buurman zonder meningen aan tafel. Deze krachtige dame (ja, ik geef wijnen graag karakter) werd geperst als een Franse croissant: zacht maar doelgericht (pneumatisch). Daarna mocht ze 18 maanden chillen in Bourgondisch eiken vaten – dat proef je terug in haar subtiele toast-aroma’s. Denk aan citrusfruit dat net uit bad stapt met bloemenparfum én een snufje witte peper. Elegant bij kreeft of gewoon bij je favoriete Netflix-serie – want luxe hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn!
Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk, maar ontwikkelt zich prachtig met enkele jaren flesrijping. Drink hem vanaf nu tot ongeveer 2030 voor optimaal genot.
De Chablis AC Valmur Grand Cru 2023 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft frisse citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidigheid door de rijping op eikenhout.
Serveer deze Chablis gekoeld op zo’n 10-12°C in een ruim wijnglas. Zo komen de aroma’s van citrus, bloemen en toast het best tot hun recht.
Deze wijn komt uit één van de allerbeste Grand Cru wijngaarden van Chablis (Valmur) en wordt gemaakt door Domaine Jean Collet & Fils. De combinatie van oude stokken, unieke kalkbodems en rijping op Bourgondisch eiken zorgt voor kracht én finesse: frisheid én luxe!
'AC' staat voor 'Appellation d’Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt – in dit geval Chablis – en voldoet aan strenge productieregels.
Deze elegante witte wijn combineert fantastisch met kreeft Thermidor, gegrilde langoustines of tarbot à la Chablisienne. Ook zachte geitenkaas uit Bourgogne (zoals Crottin de Chavignol) is een aanrader.
