Domaine Jean Collet & FilsChablis Premier Cru Montée de Tonnerre - 2024

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een prestigieuze Premier Cru Chablis die uitblinkt in kracht, mineraliteit en pure verfijning.

Deze Chablis Premier Cru is de belichaming van elegantie. Het type wijn is kurkdroog en loepzuiver, waarbij de karakteristieke Kimmeridge-grond zich laat proeven als een subtiele ziltheid. Met tonen van knapperige groene appel en een citrus-kick die je zintuigen wakker schudt, biedt deze Chardonnay een boterzachte textuur die balanceert met een messcherpe frisheid.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Stralend goudgeel met een kristalheldere, groenige schittering zoals zonlicht op de Serein rivier

Neus 👃🏻

Een stuivend boeket van witte bloemen, natte kalksteen en een vleugje brioche door de verfijnde lagering

Smaak 👅

Gelaagd en krachtig met een bijna elektrische energie; denk aan rijpe citroen en een zijdezachte structuur

Afdronk 🤯

Fenomenaal lang en verfrissend, eindigend met die typische rokerige vuursteentoets

Passende gerechten

• Gegrilde oesters met een sjalottenvinaigrette

  Lokaal

  Deze wijn groeide op in de zeebodem van miljoenen jaren geleden, dus hij herkent zijn zoute vrienden direct!

• Gepocheerde tarbot met Hollandaisesaus

  De zuren in de Chablis snijden prachtig door de romige saus als een warm mes door de boter.

• Escargots de Bourgogne

  Lokaal

  Een echte klassieker uit de regio; de kruidige knoflookboter smeekt om de minerale frisheid van de Collet.

• Verse geitenkaas (Chèvre)

  Het rinse karakter van de kaas en de levendige zuren van de wijn vormen een match made in heaven.

Recensies

• 92/ 100

  Vinous

  Een schitterende Chablis met aroma's van pure citrus, oesterschelp en een vleugje warme croissants. De rijping op eikenhout geeft deze wijn een verleidelijk ronde en zijdezachte structuur.

• 4.1/ 5

  Vivino

  Liefhebbers op Vivino raden deze Premier Cru aan als de perfecte match bij verfijnde visgerechten en schelpdieren. Een echte publieksfavoriet die frisheid en gastronomische kracht combineert.

Over deze wijn

Welkom bij de Champions League van de Chablis! Domaine Jean Collet & Fils neemt ons mee naar de Montée de Tonnerre – de 'Donderberg' – en geloof me, deze wijn slaat in als een bliksemschicht bij heldere hemel. Sinds 1952 weten ze in het hartje van Chablis precies hoe ze de Chardonnay-druif moeten laten zingen. Door te werken volgens het 'lutte raisonnée' principe (een chique manier om te zeggen dat ze super voorzichtig en met respect voor de natuur te werk gaan), proef je de unieke terroir van de Serein rivier in elk glas. Deze fles is geen muurbloempje; het is een krachtige mix van traditie en moderne flair. Gilles en zijn team hebben een wijn neergezet die zo strak getrokken is als een vers gestreken overhemd, maar met genoeg body om je hart te verwarmen. Het is de perfecte partner voor iedereen die houdt van witte wijnen met een ruggengraat van staal en een ziel van goud. Trek die kurk maar los en laat de donder maar komen!

Over Domaine Jean Collet & Fils

Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!