Domaine Jean Collet & FilsChablis AC - 2024

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een heerlijke, frisse Chablis met sappige citrus, een vleugje exotisch fruit en een elegante, minerale afdronk.

Deze Chablis is een schoolvoorbeeld van elegantie en finesse uit Bourgogne. In het glas trakteert hij je op een intens bouquet van citrus, rijpe appel en een vleugje exotisch fruit. De smaak is vol, zacht en sappig, met een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan natte kiezels na een zomerse regenbui. Dankzij de rijping sur lie krijgt de wijn extra diepgang en een subtiele romigheid, terwijl de afdronk lang en verfijnd blijft nazingen. Perfect voor wie houdt van frisse, droge witte wijnen met karakter en complexiteit.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2024

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met groene reflecties, als het eerste zonlicht op een lentemorgen.

Neus 👃🏻

Frisse aroma's van citrus, groene appel, een vleugje exotisch fruit en die kenmerkende Chablis-mineraliteit.

Smaak 👅

Sappig en vol, met tonen van rijpe appel, citrus, een hint van ananas en een subtiele ziltigheid. De mineraliteit zorgt voor spanning en frisheid.

Afdronk 🤯

Lang, elegant en verfijnd, met een minerale toets die blijft hangen als een goede grap aan het einde van een feestje.

Passende gerechten

• Oesters uit Marennes-Oléron

  Lokaal

  De zilte mineraliteit van de Chablis sluit naadloos aan bij het frisse, ziltige karakter van oesters – een klassieke, lokale match made in heaven!

• Geitenkaas salade

  De frisse zuren en sappigheid van de wijn versterken de romige, licht zoute smaak van geitenkaas. Perfect voor een lichte lunch.

• Gebakken zeebaars met citroenboter

  De citrus en mineraliteit van de wijn tillen de delicate smaken van de vis naar een hoger niveau. Alsof je een golf van frisheid over je bord giet.

• Sushi met sashimi

  De frisse, pure smaken van sushi worden extra verkwikkend door de levendigheid en mineraliteit van deze Chablis.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Expressief en open met rijpe en licht exotische hints die sappige, volle en aangenaam minerale smaken introduceren. Prachtig in balans en zeer aantrekkelijk, met een opmerkelijke frisheid en mineraliteit.

Over deze wijn

Domaine Jean Collet & Fils weet als geen ander hoe je Chablis moet maken: met liefde, traditie en een flinke scheut Bourgondische flair. Sinds 1952 laat de familie Collet de druiven dansen op de beste hellingen van Chablis. En geloof me, dat proef je! Deze Chablis is niet zomaar een dorstlesser, maar een ware smaakexplosie van citrus, rijpe appel en een vleugje exotisch fruit – allemaal verpakt in een elegante, minerale jas. De wijn rijpt 'sur lie', oftewel op zijn gistcellen, wat hem een subtiele romigheid geeft. Je ruikt de frisse ochtendlucht van Chablis, proeft de kalkrijke bodem en voelt de finesse in elke slok. Of je nu een doorgewinterde Bourgogne-fan bent of gewoon zin hebt in iets bijzonders bij het eten: deze Chablis laat je niet koud. Zet je schrap voor een wijn die net zo levendig is als een Franse marktdag (maar dan zonder de drukte).

Over Domaine Jean Collet & Fils

Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Chablis AC het beste drinken?

Chablis AC is op z’n best wanneer hij jong en fris wordt gedronken, meestal binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. Dan komen de levendige zuren, citrusaroma’s en minerale tonen het mooist tot hun recht. Toch kan een goede Chablis, zoals die van Domaine Jean Collet & Fils, ook enkele jaren ouderen voor extra complexiteit.

Welke druiven zitten er in deze Chablis AC en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft frisse citrus, rijpe appel, een vleugje exotisch fruit en de kenmerkende mineraliteit die typisch is voor Chablis. Dankzij de rijping sur lie krijgt de wijn bovendien een subtiele romigheid en extra diepgang.

Hoe kan ik Chablis AC het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8-10°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig wijnglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Zo proef je optimaal de frisheid, finesse en mineraliteit van deze Bourgondische witte wijn.

Wat maakt deze Chablis AC van Domaine Jean Collet & Fils zo bijzonder in vergelijking met andere witte wijnen?

Deze Chablis onderscheidt zich door zijn uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en elegante structuur. De wijn rijpt ‘sur lie’, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele romigheid. Het unieke terroir van Chablis, met kalkrijke bodems, proef je duidelijk terug in elke slok.

Wat houdt AC (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze Chablis?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied en voldoet aan strenge regels qua druivenras, productiemethode en herkomst. Voor Chablis betekent dit dat je een authentieke wijn krijgt die het karakter van de streek weerspiegelt.

Welke gerechten passen het beste bij deze Chablis AC?

Chablis AC combineert fantastisch met zeevruchten zoals oesters, lichte visgerechten zoals gebakken zeebaars met citroenboter, frisse salades met geitenkaas en zelfs sushi. De frisse zuren en mineraliteit van de wijn versterken de smaken van deze gerechten en zorgen voor een heerlijke balans.