Frankrijk - Les Clos Grand Cru Chablis Bourgogne
Een frisse, minerale Chablis vol citrus en vuursteen: Bourgondische klasse in het glas! Perfect bij oesters of gewoon als je jezelf wil trakteren.
Deze Chablis Grand Cru Les Clos 2023 van Domaine Jean Collet & Fils is het equivalent van een frisse duik in kristalhelder water: levendig, zuiver en vol finesse. Verwacht knapperige citrus, sappige groene appel en die kenmerkende vuursteen-mineraliteit waar Chablis zo beroemd om is. De wijn heeft een energieke frisheid zonder ooit schraal te worden. De afdronk is lang met een subtiele ziltigheid die je doet verlangen naar nog een slok – of twee.
LokaalDe ziltigheid van oesters wordt prachtig opgefrist door de levendige zuren van deze Chablis.
De frisse zuren snijden perfect door het romige karakter van geitenkaas.
De zachte coquille krijgt pit door het frisse fruit en de mineraliteit.
LokaalDe knoflookboter combineert heerlijk met de mineralige tonen van deze wijn.
Stel je voor: je zit op een zonovergoten terras in Bourgogne, nippend aan deze Grand Cru Les Clos van Domaine Jean Collet & Fils. Je proeft direct waarom deze plek ‘Grand’ genoemd wordt. Citrusfruit stuift uit het glas terwijl de mineraliteit zich elegant om je smaakpapillen wikkelt – alsof James Bond zich even uitleeft als wijnmaker. Deze wijn is niet voor muurbloempjes! Hij combineert Franse klasse met knisperende frisheid en is zo mineraal dat geologen er jaloers op zouden worden. Perfect te combineren met alles uit zee (of gewoon bij jezelf op de bank na een lange dag). Probeer hem vooral niet te bewaren tot speciale gelegenheden – elke dag dat deze wijn open mag is namelijk speciaal genoeg! Santé! 🍋🥂⛏️🍏
Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op dronk vanaf release, maar kan zich prachtig ontwikkelen tot zeker 8-10 jaar na oogst. Jong geniet je van zijn frisse citrus en mineraliteit; met wat rijping wordt hij ronder en complexer.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft knapperige citrus, sappige groene appel, vuursteen-mineraliteit en een vleugje witte bloemen – typisch voor top-Chablis!
Serveer deze Chablis gekoeld op zo’n 10-12°C in een groot wijnglas. Zo komen zowel het frisse fruit als de minerale tonen volledig tot hun recht.
Dit is een Grand Cru uit het beroemde ‘Les Clos’ terroir: hier krijgen de wijnen extra concentratie, finesse én diepte. Domaine Jean Collet & Fils staat bekend om zijn pure stijl – dit is echt ‘haute couture’ onder de witte Bourgognes!
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: een Frans keurmerk dat garandeert dat deze wijn écht uit Chablis komt en aan strenge kwaliteitsregels voldoet.
Perfect bij oesters (klassieker!), geitenkaas salade of gebakken coquilles met citroenboter. De levendige zuren snijden mooi door romige of ziltige gerechten.
