€ 35,50
Domaine Michelot
Bourgogne AC Côte d'Or - 2020
Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne AC, Bourgogne, Côte d'Or, Frankrijk
- Op voorraad
- over 2-3 dagen in huis
- Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd
Domaine Michelot bewijst al zes generaties lang dat ze weten hoe je Bourgondisch wit maakt waar je blij van wordt. Deze Côte d'Or is hun geheime wapen: alle druiven komen uit percelen naast de beroemde Meursault-appellatie – dus eigenlijk drink je hier stiekem een mini-Meursault! De stokken zijn tussen de 10 en 70 jaar oud (net als goede kaas: hoe ouder hoe beter), handgeplukt én streng geselecteerd. De vinificatie is bijna haute couture: koude schilinweking voor extra smaak, fermentatie én malolactische gisting in houten vaten (met net genoeg nieuw hout om het spannend te houden) en daarna maandenlang sur lie rijping voor die onweerstaanbare romigheid. Het resultaat? Een witte Bourgogne die rijk smaakt als croissantdeeg met citroenrasp – perfect bij delicate voorgerechten of gewoon als je jezelf wilt trakteren op iets moois uit Frankrijk.
1
| Druivensoort | |
| Alcohol | 12% |
| Kleur | |
| Jaar | 2020 |
| Smaak |
Edwijn:
Deze witte Bourgogne uit de Côte d'Or is als een Meursault Villages in vermomming: rijk en romig dankzij rijping op hout (met 15% nieuw eiken), maar toch fris door de perfecte balans tussen zuren en fruit. Gemaakt van handgeplukte Chardonnay-druiven uit percelen in Meursault (waarvan de wijnstokken tussen de 10 en 70 jaar oud zijn!). De wijn ondergaat volledige malolactische gisting én rijpt sur lie voor extra complexiteit. Dit levert een wijn op die zijdezacht aanvoelt maar toch levendig blijft – ideaal voor wie houdt van Bourgondisch wit zonder dat je meteen je spaarvarken hoeft te slachten.
Vergelijkbare wijnen
Op wijnreis zonder jetlag
De wereld in je glas: ontdek onze wijnlanden!
italië
frankrijk
spanje
duitsland
belgië
zuid-afrika