Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne AC, Bourgogne, Meursault (grenzend)
Een rijke maar frisse witte Bourgogne met romige textuur, citrusfruit en lichte houttonen – als Meursault zonder het prijskaartje.
Deze Bourgogne Blanc van Domaine Michelot is het chique neefje van de Meursault Villages: rijk aan smaak maar niet te zwaar op de hand. De wijn combineert romige tonen (denk: gesmolten boter op toast) met frisse accenten van citrus en appel. Dankzij fermentatie in houten vaten (met 15% nieuw hout) én rijping sur lie krijgt hij diepgang zonder log te zijn. De handgeplukte druiven uit percelen grenzend aan Meursault zorgen voor elegantie, frisheid en die typische Bourgondische finesse. Perfect voor wie houdt van complexiteit zonder poespas.
De romigheid sluit naadloos aan bij boterige visgerechten.
LokaalLokale klassieker! Het zachte vlees van coquilles wordt extra elegant door deze Chardonnay.
De frisse zuren snijden mooi door het rijke mondgevoel van risotto.
De lichte houttonen matchen verrassend goed met geitenkaas; probeer maar!
4/ 5
Een witte Bourgogne met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, ideaal bij schaal- en schelpdieren, pasta en rijke visgerechten.
Domaine Michelot maakt al zes generaties lang wijn in het hart van de Bourgogne – je zou bijna denken dat ze druivensap in hun aderen hebben! Hun percelen liggen pal tegen de beroemde appellatie Meursault aan én worden liefdevol bewerkt: ploegen in plaats van spuiten, handmatig plukken (want alleen de beste druiven mogen mee naar binnen), én ouderwets veel aandacht voor detail. Deze Bourgogne AC Côte d’Or 2021 is eigenlijk gewoon Meursault in vermomming: romig dankzij fermentatie in houten vaten (met 15% nieuw hout), fris door z’n jeugdige zuren én lekker lang op z’n gistcellen gerijpt voor extra smaakdiepte. Het resultaat? Een wijn die net zo goed bij je zondagse brunch past als bij verse vis of gewoon omdat je vindt dat dinsdag ook best speciaal mag zijn.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog 2-4 jaar worden bewaard om de romigheid en diepgang verder te laten ontwikkelen. Perfect voor een bijzondere brunch, visavondje of gewoon als je iets te vieren hebt!
De Bourgogne AC Côte d'Or 2021 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft romige tonen (zoals gesmolten boter), frisse accenten van citrus en appel, met subtiele houtinvloeden dankzij fermentatie in houten vaten.
Serveer deze witte Bourgogne licht gekoeld, rond de 10-12°C. Zo komen zowel de frisse zuren als de romige textuur mooi tot hun recht. Schenk hem in grote glazen zodat hij goed kan ademen.
Deze wijn biedt Meursault-kwaliteit zonder het bijbehorende prijskaartje! Hij combineert rijkdom en frisheid door handgeplukte druiven, fermentatie op hout (15% nieuw) én rijping sur lie – dat zorgt voor elegantie én complexiteit.
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en voldoet aan strenge productieregels. Voor deze Bourgogne betekent dit pure kwaliteit uit Côte d’Or!
Deze Chardonnay smaakt fantastisch bij gegrilde dorade met citroenboter, coquilles Saint-Jacques à la bourguignonne, risotto met groene asperges of een geitenkaas salade met walnoten en honingdressing.
