Frankrijk - Côte de Beaune Hautes Côtes de Beaune AC
Een krachtige Bourgogne Pinot Noir vol sappig donker fruit, kruidigheid en subtiele houttonen.
Deze Pinot Noir uit de Hautes Côtes de Beaune is een krachtpatser met elegantie. Denk aan sappige bramen die hand in hand gaan met subtiele specerijen, rokerigheid van eikenhout en een vleugje karamel. De wijn is stevig gestructureerd maar blijft heerlijk in balans – als een Franse acrobaat op een koord. Dankzij 12 maanden rijping op houten barriques krijgt hij extra diepgang zonder zijn frisheid te verliezen. Perfect voor wie houdt van Bourgondische finesse maar ook graag wat power in het glas wil.
De krachtige structuur van deze wijn houdt moeiteloos stand naast sappig vlees en kruidige pepersaus.
LokaalEen klassieker uit dezelfde streek! De aardse tonen van het gerecht passen perfect bij het donkere fruit van de wijn.
LokaalDe romigheid van deze lokale kaas smelt samen met het frisse karakter van de Pinot Noir.
De rokerige houttonen sluiten mooi aan bij gegrilde of geroosterde groentegerechten.
4/ 5
Deze rode Bourgogne charmeert met een fruitig aroma van morellen en frambozen, dat zich ontwikkelt tot tonen van zwarte bes, drop en een kruidige hint. Een toegankelijke wijn met een uitstekende reputatie onder Vivino-gebruikers.
Stel je voor: je wandelt door de Bourgogne, struikelt bijna over een wijngaard vol sappige bramen (au!), ruikt ineens vers geroosterd eikenhout en krijgt spontaan trek in rundvlees bourguignon – dat is deze wijn! Domaine Nicolas haalt alles uit één enkel perceel ‘En Château’ om deze Hautes Côtes de Beaune tot leven te wekken. De wijn rijpt 12 maanden op houten barriques waardoor hij niet alleen krachtig wordt maar ook lekker complex; denk aan rook- en karameltinten die stiekem om het hoekje komen kijken. Deze Pinot Noir is allesbehalve verlegen: intens paars van kleur (bijna zo stijlvol als Parijs Fashion Week), geurend naar donker fruit met een vleugje specerijen. In de mond stevig én elegant tegelijk – alsof James Bond ineens wijn zou maken. Perfect bij gebraden vlees of milde kazen zoals Delice de Pommard (of gewoon bij je favoriete Netflix-serie). Santé!
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren ouderen. Ideaal om te serveren bij speciale gelegenheden of een luxe zondagse lunch.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappige bramen, specerijen, een vleugje rook van eikenhout en subtiele karameltonen.
Serveer deze wijn licht gekoeld (rond 16-18°C) in grote Bourgogneglazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen voor extra complexiteit.
Deze wijn komt uit één enkel perceel (‘En Château’) en rijpt 12 maanden op houten barriques, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit zonder zijn frisheid te verliezen.
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: een Franse kwaliteitsgarantie die aangeeft dat de wijn uit een specifiek gebied komt en aan strenge productieregels voldoet.
Deze krachtige Pinot Noir past perfect bij gebraden vlees met pepersaus, rundvlees bourguignon, Delice de Pommard-kaasplankjes of geroosterde groenten uit de oven.
