Domaine NicolasHautes Côtes de Beaune AC Vieilles Vignes - 2022

Een complexe rode wijn met fruitige tonen van kersen en frambozen.

Deze complexe rode wijn uit de Bourgogne biedt een prachtige balans tussen fruitigheid en finesse. Met tonen van sappige kersen, frisse frambozen, zwarte bes en subtiel zoethout is deze wijn een waar genot voor de zintuigen. Zijdezachte tannines zorgen voor een verfijnde structuur terwijl fijne zuren het geheel levendig houden.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2022

Passende gerechten

• Coq au vin (lokale variant)

  Lokaal

  De zijdezachte tannines complementeren prachtig het rijke gerecht.

• Eend met sinaasappel (Canard à l'Orange)

  De fruitige tonen passen perfect bij eend.

• Gegrilde champignons met kruidenboter

  De aardse smaken worden versterkt door deze complexe wijn.

• Ratatouille

  De groenterijke smaken harmoniëren goed met de fruitigheid van de wijn.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Vivino-drinkers prijzen deze wijn om zijn toegankelijke charme en mooie balans – een ware Bourgogne-ontdekking met een uitstekende prijs-plezierverhouding.

Over deze wijn

Ontdek de Bourgondische finesse in elke slok van deze Hautes Côtes de Beaune AC Vieilles Vignes. Domaine Nicolas heeft het weer geflikt! Deze karmozijnrode schoonheid heeft een neus die je meeneemt naar boomgaarden vol kersen en frambozen. Maar wacht, er is meer! Zwarte bessen en een hint van zoethout voegen extra diepte toe aan het smaakpalet. En dan die zijdezachte tannines... Ze dansen als ballerina's op je tong! Deze wijn is niet alleen om te drinken; het is om te beleven! Perfect voor romantische diners of gewoon om jezelf te trakteren op iets speciaals.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Hautes Côtes de Beaune AC Vieilles Vignes het beste drinken?

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij bijzondere gelegenheden zoals een romantisch diner, een avond bij het haardvuur of tijdens een gezellige avond met vrienden. Dankzij zijn complexiteit en balans is hij perfect om nu te drinken, maar kan ook nog enkele jaren rijpen.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Hautes Côtes de Beaune AC Vieilles Vignes is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappige tonen van kersen, frambozen en zwarte bes, met een subtiele hint van zoethout.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 16°C. Decanteer eventueel kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen voor rode Bourgognes.

Wat maakt deze Hautes Côtes de Beaune AC Vieilles Vignes zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn prachtige balans tussen fruitigheid, fijne zuren en zijdezachte tannines. De druiven komen van oude stokken (‘Vieilles Vignes’), wat zorgt voor extra concentratie en complexiteit in geur en smaak.

Wat houdt ‘AC’ (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

‘AC’ staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: dit garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (hier: Hautes Côtes de Beaune) en voldoet aan strenge productieregels die typerend zijn voor topwijnen uit Bourgogne.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De fruitige tonen en verfijnde structuur maken hem ideaal bij klassieke Franse gerechten zoals Coq au vin, eend met sinaasappel of vegetarische opties als gegrilde champignons of ratatouille.