Domaine NicolasPommard AC En Boeuf - 2023

• Nog 9 op voorraad

Een krachtige maar elegante rode Bourgogne vol kersenfruit, aardse tonen en subtiele kruiden.

Deze Pommard AC En Boeuf 2023 van Domaine Nicolas is het Franse antwoord op 'krachtig én elegant'. Gemaakt van pure Pinot Noir uit de Côte de Beaune. Verwacht veel rijpe kersen, aardse tonen – denk aan wandelen door het bos na regen – én fijne specerijen. De wijn is stevig zonder lomp te zijn; hij danst als het ware over je tong dankzij zijn frisse zuren. Ideaal voor wie houdt van klassieke Bourgogne met karakter.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met een fluwelen glans, als een avondjurk op het dorpsfeest van Pommard.

Neus 👃🏻

Verleidelijke geur van rijpe kersen, bosgrond na een regenbui, subtiele kruiden en een hint van cederhout.

Smaak 👅

Stevig in de mond met sappige zuren, fijne tannines en smaken van rood fruit zoals kers en framboos. De aardse ondertoon geeft elegantie, terwijl een vleugje specerijen voor pit zorgt.

Afdronk 🤯

Lang en gelaagd met aanhoudende fruitigheid en een subtiele mineraliteit die je doet verlangen naar nog een slok.

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  De klassieke match: stoofvlees dat smelt op je tong samen met deze krachtige Pinot Noir.

• Coq au Vin

  Lokaal

  De wijn tilt dit Franse kipgerecht naar hogere sferen – alsof Julia Child zelf mee-eet.

• Gegrilde eendenborst met kersensaus

  Het fruitige karakter sluit perfect aan bij de zoetzure saus.

• Ratatouille uit de oven

  De aardse groentetoetsen passen heerlijk bij deze Bourgogne.

Over deze wijn

Als je ooit hebt gedroomd om in de Côte de Beaune te wonen (wie niet?), dan brengt deze Pommard AC En Boeuf 2023 je alvast in Franse sferen. Domaine Nicolas haalt alles uit de kast (en uit hun wijngaarden) om deze Pinot Noir te laten schitteren: denk aan rijpe kersen die samenkomen met frisse bosgrond – alsof je net door het dorpje Pommard hebt gewandeld na een zomerse regenbui. Deze wijn is niet alleen krachtig zoals Obélix na drie borden boeuf bourguignon, maar ook elegant als Amélie op haar fiets door Parijs. Hij combineert sappig rood fruit met fijne zuren en subtiele specerijen; perfect voor Bourgogne-fans die houden van karakter én finesse. Zet ‘m op tafel bij iets lekkers – of gewoon bij goede gesprekken! Santé!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Pommard AC En Boeuf 2023 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Door zijn stevige structuur en elegante zuren ontwikkelt hij zich prachtig tot zeker 5 à 7 jaar na oogstjaar.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Pommard AC En Boeuf 2023 is gemaakt van pure Pinot Noir. Je proeft rijpe kersen, aardse tonen (zoals bosgrond na regen), subtiele kruiden en een vleugje cederhout. Het resultaat is krachtig én elegant tegelijk.

Hoe serveer ik deze wijn om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Bourgogne licht gekoeld, rond de 16-18°C. Decanteer hem eventueel een half uurtje voor het schenken; zo komen de aroma’s van rood fruit en aardse tonen mooi naar voren.

Wat maakt deze Pommard AC En Boeuf 2023 bijzonder ten opzichte van andere rode Bourgognes?

Deze wijn combineert kracht met elegantie: vol fruit (kersen), fijne zuren én een complexe aardse ondertoon die typisch is voor topwijnen uit Pommard. Domaine Nicolas weet perfect balans te brengen tussen stevigheid en finesse.

Wat betekent het label 'AC' bij deze wijn?

‘AC’ staat voor Appellation d’Origine Contrôlée – een Frans keurmerk dat aangeeft dat de wijn afkomstig is uit een officieel erkend gebied met strenge kwaliteitsregels. Deze Pommard mag zich dus met recht tot de klassiekers rekenen!

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De klassieke match is boeuf bourguignon, maar ook coq au vin, gegrilde eendenborst met kersensaus of ratatouille passen uitstekend bij zijn krachtige karakter en fruitige frisheid.