Frankrijk - Bourgogne Côte de Beaune Saint Romain AC
Een verfijnde Bourgogne met aroma's van kersen en frambozen, een fluweelzachte structuur en een elegante afdronk.
Deze Saint Romain is een schoolvoorbeeld van de finesse die Bourgogne kan bieden. Met 13% alcohol is hij prachtig in balans: het is een elegante, fruitige rode wijn met een levendige zuurgraad en uitzonderlijk zachte tannines die aanvoelen als een zijden sjaal. De 12 maanden op eikenhout zorgen voor een subtiele complexiteit van gebrand fruit zonder dat de fruitige kern van kersen verloren gaat.
De verfijnde tannines van de Pinot vangen het sappige lamsvlees perfect op zonder te overheersen.
LokaalBij deze romige Bourgogne-kaas is de frisse zuurgraad van de Saint Romain een absolute match made in heaven.
De kersentonen in de wijn en de saus gaan samen een feestje vieren op je tong.
LokaalKlassiek bij klassiek; de elegante structuur van de wijn snijdt prachtig door het rijke vleesgerecht uit de eigen regio.
Stel je voor dat een Pinot Noir uit de Bourgogne een chique Franse filmster was: elegant, een tikkeltje mysterieus en altijd perfect gekleed. Dat is precies wat deze Saint Romain van Domaine Nicolas is! De druiven komen van 60 jaar oude stokken (de 'wijze ouderen' onder de wijnstokken), wat zorgt voor een diepgang die je niet elke dag tegenkomt. Na 12 maanden rusten in eikenhouten vaten is hij helemaal klaar om jouw zintuigen te verleiden met zijn zijdezachte vibes. Hoewel hij nu al smaakt als een droom, is dit een wijn met geduld. Geef hem 4 tot 5 jaar in de kelder en hij transformeert van een fruitig snoepje naar een complexe, kruidige verleider met hints van rook en rijp fruit. Het is de ideale 'Soulmate' voor iedereen die houdt van wijnen die niet schreeuwen om aandacht, maar je stilletjes om hun vinger winden. Een absolute must-have voor je collectie!
Hoewel deze wijn nu al smaakt als een droom, heeft hij ook geduld. Je kunt hem direct drinken voor zijn fruitige karakter, of 4 tot 5 jaar in de kelder bewaren zodat hij transformeert naar een complexe, kruidige verleider met hints van rook.
Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir van 60 jaar oude stokken. Dit resulteert in een verfijnd bouquet van rijpe rode vruchten zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele tonen van rook en vanille door de 12 maanden rijping op eikenhout.
Serveer deze elegante Bourgogne bij voorkeur in een ruim glas zodat de aroma's van kersen en geroosterd eiken goed tot hun recht komen. De wijn is 'Elegant & Verfijnd' en komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen de 14 en 16 graden Celsius.
Het is een verborgen schat uit de Côte de Beaune. De combinatie van de hoge leeftijd van de wijnstokken (60 jaar) en de wijnbereiding door Domaine Nicolas zorgt voor een uitzonderlijke balans en zijdezachte tannines die aanvoelen als een zijden sjaal.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels wat betreft herkomst (Saint Romain), druivenrassen (Pinot Noir) en productiemethoden.
Dankzij de verfijnde structuur is het een perfecte match met lamsbout met tijm, geroosterde eend met kersensaus of klassieke lokale gerechten zoals Boeuf Bourguignon en romige Brillat-Savarin kaas.
