Taupenot MermeSaint Romain AC - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Krachtige Bourgogne vol kersen, aalbessen & rokerigheid – voor wie zijn Pinot graag met wat spierballen drinkt.

Deze Saint Romain van Taupenot Merme is het Bourgondische equivalent van een stijlvolle Franse acteur: charmant, complex én krachtig tegelijk. De wijn combineert sappige aroma’s van kersen en aalbessen met rokerige tonen en een hint gestoofd fruit. De stevige structuur wordt gedragen door aanwezige tannines en frisse zuren, waardoor hij nu al indruk maakt maar ook mooi kan ouderen. Deze Pinot Noir is gemaakt van druiven van 44 jaar oude stokken op hoge hellingen in de Côte d'Or: dat proef je terug in zijn finesse én karakter.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood met een jeugdige paarse gloed, als een edelsteen in de Bourgondische zon.

Neus 👃🏻

Expressieve neus van sappige kersen en frisse aalbessen die langzaam overgaan in subtiele rokerige aroma’s en een vleugje gestoofd fruit. Een geur die je nieuwsgierig maakt naar de eerste slok.

Smaak 👅

Krachtig en stevig met aanwezige tannines en levendige zuren. De smaak opent met rood fruit en ontwikkelt zich naar meer aardse tonen, ondersteund door een elegante structuur dankzij de rijping.

Afdronk 🤯

De afdronk is lang, stevig én elegant. Een fijne balans tussen frisheid en kracht – als een Franse danser die op klompen pirouettes draait.

Passende gerechten

• Coq au Vin (klassieker uit de Bourgogne)

  Lokaal

  De aardse smaken & stevige structuur matchen perfect met deze Franse klassieker.

• Gegrilde eendenborst met rodewijnsaus

  Het sappige vlees sluit mooi aan bij het krachtige rode fruit & de fijne zuren.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse smaken uit de risotto halen het beste naar boven in deze Pinot Noir.

• Gebraden kip uit de oven met Provençaalse kruiden

  De kruidigheid & sappigheid vormen een harmonieus duo met deze wijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Met aroma's van kersen en rode bessen, aangevuld door tonen van rook en gemarineerd fruit, biedt deze wijn een gestructureerde ervaring die met tijd alleen maar eleganter wordt.

Over deze wijn

Domaine Taupenot-Merme is als het familiebedrijf waar je wél graag op zondag komt eten: generaties passie voor wijnbouw sinds de 18e eeuw! Tegenwoordig zwaaien Virginie & Romain de scepter over 19 hectare wijngaarden in het hart van Bourgogne. Hun Saint Romain AC 2023 is gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig van oude wijnstokken (44 jaar jong!), geplant op hoge hellingen waar de druiven net wat extra zon pakken – als ware zonnebaders. Deze wijn is niet voor muurbloempjes: hij knalt uit het glas met rood fruit zoals kersen & aalbessen, krijgt wat stoere rooktonen mee (denk aan een barbecue bij Franse vrienden) én ontwikkelt zich tot elegante krachtpatser dankzij zijn stevige structuur. Ideaal voor wie houdt van karaktervolle Bourgogne die nu al lekker drinkt maar ook gerust nog even mag liggen – als je tenminste kunt wachten!

Over Taupenot Merme

Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Saint Romain AC 2023 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken dankzij zijn krachtige fruit en frisse zuren, maar kan ook nog enkele jaren ouderen. Door zijn stevige structuur en aanwezige tannines ontwikkelt hij zich mooi op fles.

Welke druiven zitten er in de Saint Romain AC 2023 en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, afkomstig van 44 jaar oude stokken. Je proeft sappige kersen, frisse aalbessen, rokerigheid en een hint van gestoofd fruit – allemaal kenmerkend voor deze elegante druif uit Bourgogne.

Hoe kan ik de Saint Romain AC 2023 het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn licht gekoeld (rond 15-16°C) in een ruim wijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren mag bij jonge wijnen als je hem extra wilt laten openbloeien.

Wat maakt deze Saint Romain AC 2023 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Pinot Noir onderscheidt zich door zijn krachtige karakter én finesse: afkomstig van oude stokken op hoge hellingen in Côte d'Or, waardoor hij veel diepte en elegantie heeft. De combinatie van rood fruit, rokerigheid en stevige structuur maakt hem uniek binnen zijn appellatie.

Wat houdt AC (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée – een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (Saint Romain), volgens strenge regels qua druivenras (Pinot Noir), productie en kwaliteit.

Met welke gerechten combineert de Saint Romain AC 2023 het beste?

Deze krachtige Bourgogne past perfect bij Coq au Vin, gegrilde eendenborst met rodewijnsaus, paddenstoelenrisotto of gebraden kip met Provençaalse kruiden. Ook heerlijk bij een kaasplank met Comté of Tomme!