Paul GayotBourgogne AC Pinot Noir - 2023

Een heerlijk frisse en toegankelijke rode Bourgogne met een vrolijk fruitig karakter en een verfijnde structuur.

Deze Pinot Noir is een schoolvoorbeeld van elegantie uit de Bourgogne. Met een alcoholpercentage van 13.5% biedt hij een perfecte balans tussen frisheid en structuur. De wijn is levendig met een zachte textuur, waarbij het pure rode fruit domineert en de verfijnde zuren zorgen voor een drinkbaar en opgewekt karakter.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

13.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood, zo transparant en glanzend als een gepolijste edelsteen.

Neus 👃🏻

Een mand vol vers geplukt rood fruit, denk aan zure kersen en bessen, met een verfijnde hint van natte aarde na een zomerse regenbui.

Smaak 👅

Lichtvoetig en sappig op de tong, met een vrolijke structuur die nergens zwaar aanvoelt. Het is alsof je in een rijpe framboos bijt.

Afdronk 🤯

Schoon en verfrissend met een subtiel snufje kruiden dat zachtjes wegebt.

Passende gerechten

• Andouillettes met mosterdsaus

  Lokaal

  Een echte klassieker uit de regio! De frisse zuren van de Pinot Noir snijden perfect door de hartige, rijke smaak van de worstjes.

• Ambachtelijke wildpaté

  De vrolijke fruitigheid van de wijn is de ideale tegenhanger voor het aardse en vette van een goede paté.

• Gegrilde tonijnsteak

  Wie zegt dat vis alleen met wit kan? Deze lichtvoetige rode wijn danst zij aan zij met de vlezige structuur van de tonijn.

• Franse uiensoep met gruyère-crouton

  Lokaal

  De hartige bouillon en de gesmolten kaas smeken om de lichte tannines en het rode fruit van deze Paul Gayot.

Over deze wijn

Stel je voor: een wijn die niet probeert de stoerste van de klas te zijn, maar wel de grappigste en meest charmante. Deze Paul Gayot is precies dat! Hij is zo eerlijk als een pasgeboren lammetje en laat je precies proeven waarom de Bourgogne wereldberoemd is, zonder dat je direct je spaarvarken hoeft te slachten. Geen zwaar eikenhout dat je mond dichtplakt, maar een frisse duik in een bad van rood fruit. De makers hebben de druiven met de hand vertroeteld en ze daarna twaalf maanden lang in roestvrijstaal laten rusten. Het resultaat? Een wijn die even soepel is als een geoefende yogaleraar en zich overal thuis voelt. Of je nu een chic diner geeft of gewoon op de bank zit te mijmeren over het leven, deze Pinot Noir is je beste nieuwe vriend. Hij is licht, hij is fruitig, en hij is verdomd lekker.

Over Paul Gayot

Paul Gayot is een vooraanstaand producent uit de Bourgogne die uitblinkt in het maken van karaktervolle Pinot Noirs uit de Côte d'Or en Côte de Beaune. Door handmatige oogst en een gedoseerde houtrijping van 12 maanden creëren zij wijnen met een perfecte balans tussen robuuste structuur en fluweelzachte finesse. Hun assortiment varieert van toegankelijke, fruitige Bourgogne AC's tot complexe en prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin en Aloxe-Corton. Dit wijnhuis biedt de ultieme combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne elegantie voor elke gastronomische gelegenheid.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Bourgogne AC Pinot Noir het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best als hij jong en fris gedronken wordt. Het is een toegankelijke en vrolijke wijn die perfect is voor informele gelegenheden zoals een zondagmiddagborrel of een luxe picknick.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Dit vertaalt zich in een elegant smakenpalet van rood fruit zoals kersen, frambozen en bessen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een verfijnde kruidigheid.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Vanwege de lichte en fruitige structuur van deze Pinot Noir komt hij het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld geserveerd wordt, rond de 14-16 graden Celsius, in een ruim wijnglas.

Wat maakt deze Paul Gayot Bourgogne zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen?

In tegenstelling tot zware rode wijnen, heeft deze wijn geen houtrijping gehad maar 12 maanden gerust op roestvrijstaal. Hierdoor blijft het pure fruitige karakter behouden, wat hem bijzonder elegant en doordrinkbaar maakt.

Wat houdt de AC aanduiding in bij deze wijn?

AC staat voor 'Appellation Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels wat betreft herkomst (Bourgogne), druivensoort (Pinot Noir) en productiemethode.

Welke gerechten passen het beste bij deze Pinot Noir?

Deze wijn is zeer veelzijdig; hij combineert prachtig met klassieke Franse uiensoep of wildpaté, maar verrast ook naast een gegrilde tonijnsteak dankzij de lichte tannines en frisse zuren.

Welke koelkast past het beste bij Bourgogne AC Pinot Noir?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.