Frankrijk - Côte de Beaune Santenay AC Les Charmes Dessous Bourgogne
Een intens en uitgebalanceerde Pinot Noir uit Santenay (Bourgogne), met aroma’s van bloemen, rood fruit, subtiele kruiden en mooi verweven houttonen.
Deze Santenay AC Les Charmes Dessous 2021 van Domaine Nicolas is een klassieke Bourgondische Pinot Noir: intens in geur én smaak. Je proeft florale tonen (pioenrozen), fris rood fruit (framboos, zwarte bes) én subtiele kruiden. Het houtgebruik (12 maanden op barriques waarvan 25% nieuw) zorgt voor elegantie zonder het fruit te overstemmen. De tannines zijn aanwezig maar zacht: deze wijn is zowel robuust als verfijnd – als James Bond in smoking én op pantoffels. Ideaal voor wie houdt van serieuze Bourgogne zonder poeha.
De intense smaken van deze wijn houden stand naast dit klassieke vleesgerecht.
Het florale karakter sluit perfect aan bij kruidige kip of eend.
LokaalRode Bourgogne vraagt om stoofvlees uit dezelfde streek – match made in heaven!
LokaalDe zachte kazen laten het fruitige karakter extra spreken.
4.2/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de Bourgogne Côte de Beaune rode wijnen – een ware traktatie voor liefhebbers van elegante Pinot Noir.
Domaine Nicolas presenteert hier hun paradepaardje uit Santenay: Les Charmes Dessous 2021! Denk aan de Franse versie van James Bond: strak in het pak (paars glashelder), charmant (framboos & pioenroos) maar ook spannend dankzij die subtiele kruidigheid. Het geheim? 12 maanden barrique waarvan 25% nieuw – genoeg om indruk te maken zonder te overdrijven. Deze wijn is als een goed gesprek: begint bloemig-fruitig, wordt dan dieper en serieuzer door z’n structuur én blijft je nog lang bij door die elegante afdronk vol bessen. Perfect bij klassiekers als tournedos Rossini of Brie de Meaux – of gewoon bij alles waar je ‘wow’ bij wilt zeggen aan tafel.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren worden bewaard. Door zijn stevige structuur en mooie balans ontwikkelt hij zich prachtig tot circa 2028.
De Santenay AC Les Charmes Dessous 2021 is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft florale tonen zoals pioenrozen, fris rood fruit als framboos en zwarte bes, subtiele kruiden en mooi verweven houttonen.
Serveer deze Bourgogne licht gekoeld (rond de 16-17°C) in een groot wijnglas zodat de aroma’s maximaal tot hun recht komen. Decanteren mag bij jonge wijnen om het bouquet sneller open te laten komen.
‘AC’ staat voor Appellation d’Origine Contrôlée: een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt én voldoet aan strenge eisen qua druivenras, productie en stijl.
Deze wijn combineert kracht met elegantie – intens in geur én smaak, met zachte tannines, verfijnde houttonen en veel diepgang. De ligging ‘Les Charmes Dessous’ geeft extra finesse aan het fruitige karakter.
Deze Pinot Noir is heerlijk bij klassieke vleesgerechten als tournedos Rossini of boeuf bourguignon. Ook verrassend lekker bij Aziatisch gekruide kip of eend én zachte kazen zoals Brie de Meaux of Pont-l’Eveque.
