Frankrijk - Côte de Beaune, Santenay AC, Bourgogne
Een intens frisse rode Bourgogne vol fruit zoals frambozen en zwarte bessen, florale tonen én subtiele kruidigheid dankzij 12 maanden rijping op deels nieuwe barriques.
Deze Santenay AC Les Charmes Dessous 2023 van Domaine Nicolas is een klassieke Bourgogne Pinot Noir die zich onderscheidt door zijn intensiteit en balans. De wijn combineert florale tonen van pioenroos met fris rood fruit als framboos en zwarte bes. Fijne kruiden geven extra complexiteit terwijl de rijping op deels nieuwe barriques voor elegant verweven houttonen zorgt. De smaak is robuust maar blijft verfijnd door zachte tannines en een elegante zuurgraad. De lange afdronk maakt deze wijn ideaal voor momenten waarop je indruk wilt maken of gewoon zin hebt in iets écht lekkers uit Frankrijk.
De rijke structuur en het subtiele hout maken deze wijn tot dé partner voor luxe rundvleesgerechten.
De frisse zuren snijden mooi door kruidige sauzen heen; perfecte match!
LokaalKlassiek Bourgondisch gerecht dat vraagt om een lokale held als deze Pinot Noir.
LokaalFranse kazen houden wel van wat elegant rood fruit – laat deze Santenay dus gerust mee borrelen!
4.2/ 5
Deze wijn wordt gewaardeerd om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de Bourgogne Côte de Beaune rode wijnen.
Stel je voor: een Pinot Noir uit het hart van de Côte de Beaune die niet alleen indruk maakt op je schoonmoeder maar ook op je smaakpapillen! Domaine Nicolas weet hoe ze hun druiven moeten temmen tot een elegante krachtpatser – deze Santenay Les Charmes Dessous is daar het levende bewijs van. De wijn is sappig als een bakje verse frambozen op zondagochtend, met daarbij het parfum van pioenrozen (voor wie z'n bloemenkennis wil bijspijkeren!). Door twaalf maanden te rijpen op barriques – waarvan 25% nieuw – krijgt hij net dat beetje extra pit zonder zijn charme te verliezen. Het resultaat? Een uitgebalanceerde rode Bourgogne waar zelfs de kaasplank spontaan 'oui!' tegen zegt. Ideaal bij vederwild of klassiekers als tournedos Rossini én niet te versmaden bij Franse kazen zoals Brie of Pont-l'Eveque.
Deze wijn is al op jonge leeftijd heerlijk door zijn frisse fruit en florale tonen, maar zal zich de komende 3 tot 7 jaar nog verder ontwikkelen. Perfect om nu van te genieten of om enkele jaren te bewaren voor extra complexiteit.
De Santenay AC Les Charmes Dessous 2023 is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappige frambozen, zwarte bessen, florale tonen van pioenroos en subtiele kruidigheid – allemaal typische kenmerken van een elegante Bourgondische Pinot Noir.
Serveer deze rode Bourgogne licht gekoeld (rond 16°C) in een ruim glas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteer eventueel kort als je hem jong drinkt; zo komt het fruit nóg mooier naar voren.
Deze wijn combineert elegantie met kracht dankzij zorgvuldige vinificatie en rijping op deels nieuwe barriques. De balans tussen fris rood fruit, florale tonen en subtiel houtgebruik zorgt voor een lange afdronk én verfijning die je niet altijd vindt bij andere Pinot Noirs uit de regio.
'AC' staat voor 'Appellation d’Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en aan strenge productieregels voldoet. In dit geval betekent het dat deze Pinot Noir afkomstig is uit Santenay in de Côte de Beaune (Bourgogne) én volgens traditionele methodes gemaakt is.
De rijke structuur past perfect bij luxe rundvleesgerechten zoals Tournedos Rossini of klassiekers als Boeuf Bourguignon. Ook gevogelte met Aziatische kruiden of Franse kazen zoals Brie en Pont-l’Eveque zijn uitstekende combinaties.
