Frankrijk - Côte de Beaune, Bourgogne
Een messcherpe, elegante Chardonnay uit de Bourgogne met een prachtige mineraliteit en verfijnde zuren.
Deze Pernand-Vergelesses is als een strak gespannen vioolsnaar: precies, levendig en bloedmooi. De wijn combineert een messcherpe mineraliteit met een verleidelijke zachtheid. Je proeft de kalkrijke bodem, opgefrist door citrus en witte perzik, terwijl een vleugje hazelnoot voor de nodige diepgang zorgt. Een wijn die zingt in je glas en uitnodigt tot nog een slokje.
De romige textuur van de coquilles matcht perfect bij de verfijnde body van deze Chardonnay.
LokaalEen echt Bourgondisch klassiekertje dat vraagt om een elegante witte wijn met precies de juiste zuren.
De zilte tonen van de vis halen de mineraliteit in de wijn prachtig naar boven.
LokaalDe ultieme lokale kaas uit de regio; gedurfd, maar de frisheid van de wijn snijdt heerlijk door het vet heen.
93/ 100
Deze wijn biedt een intense, levendige ervaring met florale tonen en rijpe citrusvruchten. Een prachtig voorbeeld van vakmanschap met uitstekende mineraliteit en veel energie.
4/ 5
Een heerlijk frisse en elegante Chardonnay die prachtig evolueert met verfijnde hints van honing en vuursteen.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Domaine Rémi Jobard is in Meursault inmiddels synoniem voor vakmanschap pur sang. Rémi, de man die sinds 1993 de scepter zwaait en inmiddels volledig biologisch werkt, is niet van het type 'snelle hap'. Nee, hij geeft zijn wijn de tijd, de ruimte en de liefde die het verdient. In deze Pernand-Vergelesses 'Sous les Cloux' proef je precies waarom hij zo gerespecteerd wordt: pure precisie, geen onnodig gedoe met nieuw hout, en een terroir dat luider spreekt dan welke marketingcampagne ook. Deze 1er Cru is een wijn die je niet alleen drinkt, maar beleeft. Het is die zeldzame combinatie van een strakke, zilte mineraliteit met een fluweelzachte afwerking die je laat afvragen waarom je ooit genoegen nam met 'gewone' witte wijn. Of je hem nu opentrekt voor een chic diner of omdat je dinsdagavond gewoon even zin hebt in een kleine vakantie in je glas: dit is Bourgogne op z'n best, verpakt in een fles die stiekem veel te snel leeg is.
Deze wijn is een elegante Bourgogne die uitstekend past bij bijzondere momenten waarop je iets echt bijzonders wilt vieren. Of het nu gaat om een chique diner, een diepgaand gesprek met een goede vriend of als beloning voor jezelf, deze wijn tilt de ervaring naar een hoger niveau door zijn verfijnde karakter.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft de signatuur van de Bourgogne-streek: een messcherpe mineraliteit van kalkrijke bodem, opgefrist door aroma's van citrus en witte perzik, met een subtiel vleugje hazelnoot voor de nodige diepgang.
Serveerde de Pernand Vergelesses licht gekoeld om de levendige zuren en de mineraliteit tot hun recht te laten komen. Omdat het een verfijnde wijn is, komt hij het best tot zijn recht in een wijnglas met een wat bredere kelk, zodat de complexe aroma's van citrus, perzik en toast de ruimte krijgen om zich te openen.
Het is de biologische werkwijze van wijnhuis Domaine Rémi Jobard in combinatie met het 1er Cru terroir. In tegenstelling tot veel andere wijnen vermijdt de producent onnodig gebruik van nieuw hout, waardoor de pure, zilte mineraliteit en de authentieke eigenschappen van de regio Bourgogne ongefilterd en messcherp naar voren komen.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een streng Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek afgebakend gebied komt en voldoet aan strikte productieregels en kwaliteitseisen die de authenticiteit en het karakter van de regio Pernand Vergelesses waarborgen.
De wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan gebakken coquilles met citroenboter, gegrilde zeebaars met venkel, of een klassieke Coq au Vin Blanc. Voor de gedurfde fijnproevers is een stukje Epoisses-kaas een fantastische lokale match, waarbij de frisheid en zuren van de wijn het vet van de kaas perfect in balans brengen.
