Frankrijk - Santenay, Côte de Beaune, Bourgogne
Een verfijnde Bourgogne met verkwikkende citrus, witte bloemen en een prachtige minerale 'bite' die doet denken aan een zonnige dag in de wijngaard.
Deze fantastische Chardonnay uit de Côte de Beaune ademt de puurheid van zijn terroir. Het is een prachtig gebalanceerde wijn die de intensiteit van rijp wit fruit en frisse citrus combineert met een strakke, bijna ziltige mineraliteit. Dankzij de rijping op eikenhout krijgt de wijn net dat beetje extra structuur zonder zijn speelse, levendige karakter te verliezen, wat resulteert in een elegante en aanhoudende afdronk.
LokaalDe verfijnde mineraliteit en frisheid van deze Chardonnay zijn de ultieme match voor de delicate textuur van lokale riviervis.
De levendige zuren in de wijn snijden heerlijk door het romige van de geitenkaas.
De wijn is elegant genoeg voor een luxe schaaldier, terwijl de citrusnoten het gerecht naar een hoger niveau tillen.
LokaalEen klassieker uit de Bourgogne; de mineraliteit van deze wijn biedt een mooi tegenwicht aan de diepe aroma's van dit gerecht.
93/ 100
Deze Meursault 1er Cru Genevrières 2014 kenmerkt zich door een strakke, levendige aanzet met tonen van rijpe citrus. Het is een voorbeeldige, mineraalrijke wijn met veel flair en een uitstekende lengte.
4.2/ 5
Deze verfijnde witte Bourgogne van Chardonnay valt op door zijn uitstekende balans en elegantie.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Domaine Rémi Jobard, gevestigd in het iconische Meursault, is de plek waar magie in de fles terechtkomt. Rémi staat bekend als een man van precisie; hij benadert zijn wijngaarden alsof het zijn eigen achtertuin is – met heel veel liefde dus! Deze Santenay AC Sous Roche is het resultaat van stokken die al tussen de 30 en 40 jaar op de teller hebben staan. Dat is als een wijs omaatje vertellen dat ze haar geheime recept moet delen; alleen het allerbeste komt erdoorheen. De wijn ondergaat een vergisting met inheemse gisten, een beetje de 'puur natuur' aanpak van Rémi. Dankzij de subtiele rijping op eiken vaten krijgt deze Chardonnay precies genoeg structuur om indruk te maken zonder zijn levendige frisheid te verliezen. Het is een wijn die zo elegant is, dat hij zich bijna verontschuldigt voor hoe lekker hij is. Ideaal voor wie van een glas houdt dat niet alleen fris is, maar ook die karakteristieke 'ooh-la-la' factor heeft.
Deze wijn is heerlijk om nu te drinken, vooral tijdens een bijzondere lunch, een chique picknick of een ontspannen zondagmiddag. Dankzij het vakmanschap van Rémi Jobard heeft de wijn een prachtig bewaarpotentieel, maar hij biedt nu al een verfijnde balans tussen frisheid en structuur.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft de klassieke puurheid van deze druif uit de Bourgogne terug in de vorm van sappig wit fruit en frisse citrustonen, aangevuld met een kenmerkende kalkachtige mineraliteit die zorgt voor een strakke en verfijnde smaakervaring.
Serveer deze wijn licht gekoeld, ongeveer tussen de 10 en 12 graden Celsius. Op deze temperatuur komen de aroma's van witte bloemen en citrus het best tot hun recht, terwijl de minerale 'bite' en de verfijnde structuur van de rijping op eikenhout mooi in balans blijven in het glas.
Wat deze wijn uniek maakt is de precisie van producent Rémi Jobard. Hij vangt het terroir van Santenay in de fles door te werken met stokken van 30 tot 40 jaar oud en inheemse gisten. Het resultaat is een wijn die elegantie en frisheid combineert met een diepgaande minerale complexiteit die je niet vaak tegenkomt.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een officieel Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek afgebakend gebied – in dit geval Santenay in de Bourgogne – en voldoet aan strikte kwaliteitseisen en productieregels die kenmerkend zijn voor die regio.
Deze wijn blinkt uit bij verfijnde gerechten zoals gebakken snoekbaars met witte wijnsaus of gegrilde kreeft met citroenboter. Ook bij klassiekers uit de Bourgogne, zoals 'Oeufs en meurette', of bij een romige geitenkaas salade vormt de mineraliteit en levendige zuurgraad van de wijn een perfecte begeleider.
