Frankrijk - Beaune Côte Châlonnaise Bourgogne
Klassiek Bourgondisch rood: elegant, kruidig, zacht én aards. Pinot Noir zoals je ‘m wilt!
Deze 1er Cru Pinot Noir uit Beaune is het Bourgondische equivalent van haute couture: elegant gesneden, vol karakter én met die kenmerkende Franse flair. De wijn is gerijpt op eikenhout wat zorgt voor subtiele houttonen naast het klassieke palet van rijp rood fruit, aardse paddenstoelen en verfijnde kruiden. Zachte tannines geven structuur zonder te overheersen – perfect voor wie houdt van finesse én complexiteit in één glas. De oude stokken (50 jaar!) zorgen voor extra diepgang terwijl de jongere stokken (30 jaar) frisheid brengen. Een wijn om even stil bij te staan... of juist héél snel open te trekken!
Het sappige lamsvlees wordt perfect ondersteund door de fijne kruiden in deze Beaune.
LokaalDe aardse tonen matchen subliem met eend; dit is Bourgogne op z’n best!
De zachte tannines maken dit tot een droomcombinatie.
Paddenstoelen in het gerecht? Paddenstoelen in de wijn! Een match made in heaven.
3.9/ 5
Deze wijn wordt gewaardeerd om zijn verfijnde smaakprofiel en is een uitstekende vertegenwoordiger van de Beaune 1er Cru wijnen.
Domaine Rois Mages doet het weer: deze Beaune AC Les Sceaux 1ER Cru uit 2021 is Pinot Noir op stand – maar dan zonder kapsones! Anne-Sophie besloot ooit haar hart te volgen naar de Bourgogne (wie zou dat niet doen bij zulke wijngaarden?) en zoon Felix voegde daar zijn wereldwijsheid aan toe. Samen maken ze wijnen die traditie ademen maar ook hun eigenzinnige karakter hebben. Deze wijn is als een Franse filmklassieker: mooi opgebouwd, vol subtiele lagen én verrassende wendingen. Oude stokken brengen kracht; jongere stokken zorgen voor frisheid – samen vormen ze een topduo dat je niet snel vergeet. Na vinificatie mét liefdevolle pigeages (dat zijn druivenknuffels) rijpt deze beauty twaalf maanden op eikenhouten vaten. Het resultaat? Een glas vol elegante kruidigheid, aardsheid à la herfstbos na regen én genoeg finesse om zelfs de strengste sommelier aan het glimlachen te krijgen.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog enkele jaren worden bewaard (tot circa 2028). De elegante structuur en fijne tannines zorgen ervoor dat hij zich mooi blijft ontwikkelen.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft rijp rood fruit, subtiele houttonen, verfijnde kruiden en een aardse paddenstoeltoets – typisch Bourgondisch!
Serveer de Beaune AC Les Sceaux 1ER Cru licht gekoeld, rond de 16-18°C. Decanteer eventueel kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Het bijzondere aan deze wijn zijn de combinatie van oude stokken (voor diepgang) en jongere stokken (voor frisheid), plus twaalf maanden rijping op eikenhout. Dit levert een complexe én elegante Bourgogne met veel karakter.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en voldoet aan strenge productieregels.
Deze wijn combineert fantastisch met lamsbout uit de oven met rozemarijn & knoflook, rosé gebraden eend à la Bourguignonne of gebakken kalfsvlees met champignonsaus. Ook bij herfstige gerechten of gewoon als luxe glas op zondagmiddag is hij perfect!
