Domaine Yannick AmiraultLa Petite Cave BIO - 2018

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een zachte biologische rode Loirewijn met aroma’s van kers, braam en cacao. Elegant én eigenwijs!

Deze biologische Cabernet Franc uit Bourgueil is als een Franse chanson: charmant, karaktervol en niet te snel vergeten. De wijn is droog, maar dankzij de rijpe kersen- en bramenaroma’s voelt hij nooit streng aan. De zachte houtlagering geeft hem die lekkere hint van cacao. De tannines zijn aanwezig maar vriendelijk; ze laten zich niet opdringen maar begeleiden het fruit naar een lange, complexe afdronk. Perfect voor wie houdt van elegantie met diepgang.

Kleur

Rood

Alcohol

12%

Jaar

2018

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met paarse reflecties die dansen in het glas als een Franse cancan.

Neus 👃🏻

Intense geur van rijpe kersen, sappige bramen en een subtiele hint van cacao die je doet denken aan een dessert dat je eigenlijk niet mag delen.

Smaak 👅

Zacht en verfijnd met een fruitige aanzet van kersen en bramen, gevolgd door elegante tonen van cacao en fluweelzachte tannines.

Afdronk 🤯

Complexe, lange afdronk waarin het fruit langzaam overgaat in aardse tonen en de tannines vriendelijk blijven nazingen.

Passende gerechten

• Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijnaardappeltjes

  De sappige lamssmaak sluit perfect aan bij het fruitige karakter van deze Cabernet Franc.

• Coq au vin à la Bourguignonne

  Lokaal

  Een Franse klassieker waarbij het aardse karakter van de wijn heerlijk samensmelt met kip gestoofd in rode wijn.

• Geitenkaas uit de Loirestreek

  Lokaal

  De frisse zuren in deze kaas passen prachtig bij de zachte tannines van deze wijn.

• Aubergine Parmigiana

  De rijke tomatensaus omarmt moeiteloos het fruitige profiel van La Petite Cave.

Recensies

• 91/ 100

  Decanter

  Deze biologische Cabernet Franc verrast met sappige zwarte bessen en een soepele, gebalanceerde afdronk – een heerlijke Loire-wijn met frisse charme.

• 3.9/ 5

  Vivino

  Gebaseerd op honderden beoordelingen staat deze wijn bekend om zijn toegankelijke stijl, fruitige karakter en constante kwaliteit die liefhebbers waarderen.

Over deze wijn

Domaine Yannick Amirault’s La Petite Cave BIO is het soort wijn waar je stilletjes ‘ooh la la’ bij mompelt. Deze Bourgueil uit 2018 komt uit de Loire-regio waar Yannick sinds 1977 de scepter zwaait (en dat doet hij biologisch verantwoord). Geen chemische fratsen in de wijngaard – alleen ouderwetse spierballen bij het handmatig plukken! Met stokken van gemiddeld 45 jaar oud krijg je hier geen jonge hondenwijn, maar eentje met karakter én ervaring. Na vier weken chillen in houten vaten (fermentatie) mag deze Cabernet Franc nog eens twee jaar uitrusten op hout. Het resultaat? Een glas vol sappige kersen- en bramensmaken met een vleugje chocolade voor de fijnproever. Zacht in de mond maar complex genoeg om indruk te maken op je schoonouders – of gewoon op jezelf na een lange dag. Dit is zo’n fles waar je vrienden voor uitnodigt (of juist niet). Santé!

Over Domaine Yannick Amirault

Domaine Yannick Amirault maakt biologische topwijnen in Bourgueil (Loire). Vader Yannick en zoon Benoît werken ambachtelijk met respect voor natuur en terroir. Hun Cabernet Franc is fris, fruitig en elegant – perfect voor liefhebbers van pure Franse rode wijn.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik La Petite Cave BIO 2018 het beste drinken?

La Petite Cave BIO 2018 is nu uitstekend op dronk, maar kan dankzij zijn structuur en houtlagering ook nog enkele jaren verder rijpen. Ideaal om te openen bij een bijzonder diner of als je gewoon zin hebt in een elegante rode wijn.

Welke druif zit er in La Petite Cave BIO 2018 en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Franc. Je proeft sappige aroma’s van kers en braam, met subtiele tonen van cacao door de houtlagering. De tannines zijn zacht en vriendelijk, waardoor het fruit mooi tot zijn recht komt.

Hoe kan ik La Petite Cave BIO 2018 het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn licht gekoeld (rond de 16-18°C) om zijn frisse zuren en fruitige karakter te benadrukken. Decanteren mag, vooral als je hem jong drinkt – zo komen de aroma’s nog beter tot hun recht.

Wat maakt deze La Petite Cave BIO 2018 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

La Petite Cave BIO wordt biologisch geproduceerd door Yannick Amirault uit oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar oud), handgeplukt én gerijpt op hout voor extra complexiteit. Dit geeft de wijn een unieke combinatie van elegantie, diepgang en karakter.

Wat betekent het biologische label bij deze wijn?

Het biologische label garandeert dat er geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest worden gebruikt in de wijngaard. Alles gebeurt met respect voor natuur én traditie – inclusief handmatige oogst!

Met welke gerechten combineer ik La Petite Cave BIO 2018 het beste?

Deze wijn past fantastisch bij gegrilde lamskoteletjes, Coq au vin à la Bourguignonne, geitenkaas uit de Loirestreek of aubergine Parmigiana. Het fruitige profiel sluit goed aan bij zowel vlees-, kaas- als groentegerechten.