Italië - Trentino
Een elegante mousserende wijn uit Trentino met tonen van rijpe appel, amandelbloesem en broodkorst. Heerlijk fris met fluwelen bubbels – Italiaans vakmanschap in je glas!
Deze Ferrari Trento DOC Perlé 2018 is het Italiaanse antwoord op Champagne: strakdroog maar heerlijk rijk van smaak. De mousse is fluweelzacht (denk aan kussengevechten in zijde pyjama’s), de aroma’s zijn fris (rijpe appel), bloemig (amandelbloesem), met diepgang door de rijping op gist (broodkorst) én een vleugje zachte kruiden. Dankzij de hoogte van de wijngaarden proef je levendige zuren naast het elegante fruit. Een feestelijke wijn voor fijnproevers die houden van finesse én karakter!
LokaalDe romige textuur van risotto omarmt perfect de frisse zuren en fijne bubbels.
De zilte oesters krijgen extra glans door het frisse fruit en lichte gisttonen.
Het romige kalfsvlees wordt opgefrist door de elegante mousse.
De zoete appeltonen in het dessert sluiten mooi aan bij het fruitige karakter.
4.1/ 5
Deze sprankelende Italiaan wordt op Vivino geprezen om zijn rijke expressie, met frisse tonen van appel, citrus, perzik en een vleugje geroosterd brood – een feest in het glas!
Als je dacht dat alleen de Fransen weten hoe je bubbels moet maken... think again! Ferrari brengt al sinds 1902 Italiaanse sprankeling naar nieuwe hoogten – letterlijk: hun wijngaarden liggen tot 600 meter boven zee. Deze Perlé 2018 is hun paradepaardje: gemaakt van handgeplukte Chardonnay, vijf jaar gerust op zijn gistbedje (langer dan sommige vakantieliefdes duren) én gebotteld onder kurk zoals het hoort. Wat proef je? Een glas vol Italiaanse flair: denk aan sappige appels die net uit de boomgaard komen rollen, delicate bloesems die dansen in de lentezon, subtiele kruidigheid én die heerlijke geur van versgebakken brood na vijf jaar rijping. De mousse? Zacht als een wolkendekentje over de Dolomieten! Ferrari combineert traditie met innovatie – dus of je nu wilt proosten op la dolce vita of gewoon indruk maken bij het kerstdiner: deze wijn doet het allemaal.
Deze wijn is perfect voor feestelijke gelegenheden, luxe brunches of romantische momenten. Dankzij zijn frisheid en elegantie kun je hem nu drinken, maar hij blijft nog enkele jaren mooi op fles.
De Trento DOC Perlé 2018 wordt volledig gemaakt van Chardonnay. Je proeft aroma’s van rijpe appel, amandelbloesem, broodkorst en een subtiele kruidigheid – allemaal kenmerken die typisch zijn voor deze druif én het unieke terroir.
Serveer de Trento DOC Perlé 2018 goed gekoeld (tussen 6-8°C) in een tulpvormig glas zodat de delicate bubbels en aroma’s tot hun recht komen. Ontkurk voorzichtig om de elegante mousse te behouden.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn lange rijping op gist (vijf jaar!), hoge ligging van de wijngaarden én duurzame productie. Het resultaat is een uiterst verfijnde mousse, diepe smaken en frisheid die zelfs Champagne uitdaagt.
‘Trento DOC’ staat voor Denominazione di Origine Controllata – een streng keurmerk dat garant staat voor kwaliteit uit Trentino. Het betekent dat de mousserende wijnen volgens traditionele methode worden gemaakt met lokale druiven en onder strikte regels.
Combineer hem met Risotto alla Trentina, oesters Rockefeller of vitello tonnato. Ook verrassend lekker bij tarte tatin van appel: het fruitige karakter sluit prachtig aan bij zoete desserts!
