Francois et Denis Clair

Saint Aubin AC Les Champlots 1ER Cru - 2023

Frankrijk - Côte de Beaune, Saint Aubin AC, Bourgogne

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

Ah, de Saint Aubin AC Les Champlots 1ER Cru 2023 van Francois et Denis Clair! Dit is niet zomaar een wijn; het is als het dragen van je zondagse kleren op een doordeweekse dag. Deze Chardonnay uit de Bourgogne komt uit percelen op een frisse kalkhelling boven het gehucht Gamay. Met zijn mineraliteit en tonen van witte bloemen is het alsof je in een veld vol bloeiende lentebloemen staat terwijl je geniet van de zonsondergang. En laten we die frisse zuurgraad niet vergeten - die geeft deze wijn net dat beetje extra pit! De vinificatie is ook niet mis: de druiven worden voorzichtig geperst met een pneumatische pers voordat ze in eiken vaten worden gegoten voor hun gisting. En ja, er zit wat nieuw hout bij, maar dat geeft juist die subtiele hint van luxe zonder te overdrijven. Na rijping op eikenhouten vaten wordt de wijn geblend in roestvrijstalen cuves voordat hij na ongeveer 15 maanden wordt gebotteld. Een proces dat net zo elegant is als de smaak zelf.