Frankrijk - Côte de Beaune, Saint Aubin AC, Bourgogne
Een heerlijke frisse wijn met een fruitige smaak en een licht zuurtje.
Deze Saint Aubin AC 2022 van Francoise et Denis Clair is een frisse en fruitige Chardonnay. De wijn biedt een delicate balans tussen citrus- en vers fruittonen, ondersteund door subtiele hints van eikenhout. Dankzij het gebruik van eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is, krijgt de wijn een verfijnde structuur die zijn frisheid accentueert. Met zijn heldere zuren en levendige smaak is deze wijn perfect voor liefhebbers van verfrissende witte wijnen.
De frisheid van de wijn complimenteert perfect de delicate smaak van kabeljauw.
De citrusnoten in de wijn versterken de verse smaken van deze klassieke salade.
LokaalEen lokaal gerecht dat prachtig samengaat met de verfijnde smaken van deze Bourgondische witte wijn.
De lichte zuurgraad van de wijn past uitstekend bij de rijke smaak van gegrilde asperges.
88/ 100
Deze wijn wordt geroemd om zijn rijke citrustonen en stevige structuur, wat wijst op een veelbelovende toekomst en constante kwaliteit.
4/ 5
Vivino-proevers prijzen deze Saint-Aubin om zijn finesse en mineraliteit, met een strakke, frisse smaak en een lange, aangename afdronk door de rijping op houten vaten.
In 1986 sloegen Françoise en Denis Clair de handen ineen om Domaine Clair op te richten in het schilderachtige Santenay. Wat begon als een bescheiden onderneming met slechts 5 hectare wijngaarden, groeide uit tot een bloeiend domein van 14 hectare. Hun zoon Jean-Baptiste trad in 2000 toe tot het familiebedrijf en bracht innovatieve technieken mee die het domein naar nieuwe hoogten tilden. Deze Saint Aubin AC is als een frisse ochtendwandeling door een boomgaard vol citrusbomen: verkwikkend, met levendige citrustonen die dansen op je tong. De subtiele invloed van eikenhouten vaten voegt net dat beetje extra finesse toe aan deze al verrukkelijke ervaring. Perfect voor wie houdt van wijnen die zowel fris als geraffineerd zijn.
Saint Aubin AC 2022 is op zijn best binnen 2 tot 5 jaar na de oogst. Drink deze wijn jong om optimaal te genieten van zijn frisse en fruitige karakter, maar hij kan ook enkele jaren ouderen voor meer complexiteit.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft frisse citrus, vers fruit zoals appel en peer, met subtiele tonen van eikenhout door de rijping op vaten.
Serveer Saint Aubin AC 2022 gekoeld op ongeveer 10-12°C. Gebruik bij voorkeur wijnglazen voor witte Bourgogne zodat de aroma’s goed tot hun recht komen.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn delicate balans tussen frisheid, fruitigheid en een subtiele houttoets dankzij gedeeltelijke rijping op nieuw eikenhout. De unieke ligging in Côte de Beaune zorgt bovendien voor extra verfijning.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (Saint Aubin) en voldoet aan strenge kwaliteitseisen die typerend zijn voor die regio.
Deze frisse Chardonnay past uitstekend bij kabeljauw met citroenbotersaus, Salade Niçoise, lokale Coq au Vin Blanc of gegrilde asperges met Parmezaan. Ook heerlijk bij lichte zomerse gerechten of als aperitief.
