Frankrijk - Côte de Beaune, Saint Aubin, Les Murgers des Dents de Chien
Een elegante, frisse witte Bourgogne met aroma’s van citrus, witte bloemen en een levendige mineraliteit. Complex, verfijnd en heerlijk bij fijne gerechten.
Deze Saint Aubin 1er Cru is een schoolvoorbeeld van elegante Bourgogne: fris, zuiver en complex. De wijn combineert een minerale ondertoon met florale aroma’s van witte bloemen en een sappige frisheid van citrus en vers fruit. Dankzij de opvoeding op deels nieuw eikenhout krijgt hij een subtiele romigheid, zonder zijn levendige karakter te verliezen. De lange, verfijnde afdronk maakt hem onweerstaanbaar voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne. De oude wijnstokken (een derde is zelfs 80 jaar oud!) zorgen voor extra diepte en concentratie. Ideaal voor wie houdt van een wijn die als een Franse chanson in je glas zingt.
LokaalDe romigheid van coquilles sluit prachtig aan bij de frisse zuurgraad en het subtiele hout van deze wijn.
De mineraliteit van de wijn tilt de groene smaken van de asperges naar een hoger niveau.
Het frisse citruskarakter van de wijn past perfect bij de sappige, kruidige kip.
LokaalEen lokale klassieker! De boter en kruiden van de escargots smelten samen met de levendige zuren van de wijn.
90/ 100
Vrij geurig in de neus met tonen van appel en ananas, harmonieus en verfrissend met echte fruitconcentratie en levendige zuurgraad.
4.2/ 5
Puur, kristalhelder en fijn fruitig met een frisse mineraliteit, een complexe mix van citrus en witte bloesem, en een lange, verfijnde afdronk.
Stap in de wereld van Saint Aubin met deze Premier Cru van François et Denis Clair! Hier komen oude en jonge wijnstokken samen in een fles vol karakter. De wijn is als een Franse zomerbries: fris, levendig en toch met diepgang. Denk aan citrus, witte bloemen en een vleugje natte kiezelsteen – perfect voor wie houdt van finesse zonder poespas. François en Denis Clair begonnen in 1986 met slechts 5 hectare, maar hun passie en vakmanschap lieten het domein uitgroeien tot een ware Bourgogne-ster. Hun zoon Jean-Baptiste bracht frisse ideeën én een neus voor kwaliteit. Met druiven van stokken tot wel 80 jaar oud en een rijping in deels nieuw eiken, krijgt deze wijn net dat beetje extra. Ideaal voor een avondje culinair genieten, of gewoon omdat het kan. Santé!
Deze wijn is direct na aankoop heerlijk, maar wint aan complexiteit als je hem nog 2 tot 5 jaar laat rijpen. Ideaal om nu van te genieten of om nog even te bewaren voor een bijzonder moment.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft frisse tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een levendige mineraliteit, aangevuld met een subtiele romigheid door de rijping op eikenhout.
Serveer deze Saint Aubin 1er Cru gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen zodat de aroma’s van citrus, bloemen en mineralen zich volledig kunnen ontwikkelen.
De combinatie van oude wijnstokken (sommige meer dan 80 jaar oud), het unieke terroir van Les Murgers des Dents de Chien en de verfijnde opvoeding op deels nieuw eikenhout zorgen voor extra diepte, frisheid en elegantie. Dit geeft de wijn een bijzondere complexiteit en een lange, verfijnde afdronk.
Het AC-label garandeert dat deze wijn afkomstig is uit een specifiek, hoogwaardig herkomstgebied (Saint Aubin in de Bourgogne) en voldoet aan strenge productie-eisen. Dit staat voor authenticiteit en kwaliteit.
Deze wijn combineert prachtig met coquilles Saint-Jacques, gegrilde groene asperges met hollandaisesaus, gebraden kip met citroen en tijm, of lokale klassiekers als Bourgondische escargots. De frisse zuren en mineraliteit versterken de smaken van deze gerechten.
