Frankrijk - Côte de Beaune
Een schitterende, verfijnde 1er Cru uit de Côte de Beaune met een perfecte balans tussen rijp fruit, bloemige tonen en een verfrissende mineraliteit.
Deze 1er Cru uit Saint-Aubin is een schoolvoorbeeld van Bourgogne-klasse. Met zijn 13,5% alcohol en prachtige houtrijping van 12 maanden, combineert hij het rijpe karakter van wit fruit met een verfijnde mineraliteit. De malolactische gisting zorgt voor een zijdezachte textuur die perfect balanceert met de opwekkende zuren, vergelijkbaar met een frisse ochtendwandeling door een bloeiende boomgaard.
LokaalDe klassieke combinatie met een vis uit de regio; de rijke botersaus zoekt de diepgang van de Chardonnay op.
De luxueuze textuur van de Chardonnay complimenteert het zoete vlees van de kreeft als een match made in heaven.
LokaalNiets verslaat een klassieke Bourgondische kaas bij een Bourgondische wijn; de nootachtigheid in de wijn sluit aan bij de kaas.
De verfijnde smaak van kalfsvlees krijgt een extra dimensie door de elegante zuren en houttonen van deze wijn.
92/ 100
De 2020 Saint-Aubin En Remilly 1er Cru heeft een frisse, levendige neus met natte kalksteen aroma's en een uitstekend gebalanceerd, lineair gehemelte.
93/ 100
Een medium tot volle wijn, satijnachtig en incisief, met een prachtige kern van geconcentreerd fruit en een lange, minerale afdronk.
91/ 100
Rijke aroma's van wit fruit en citrus gecombineerd met een geweldige intensiteit, compacte structuur en een aanhoudende minerale afdronk.
4.3/ 5
Deze Bachelet-Monnot Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' wordt door de community uitstekend gewaardeerd met een indrukwekkende score.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Bereid je voor om verliefd te worden, want deze Saint Aubin 'En Remilly' 1er Cru van Paul Gayot is als die slimme, knappe vriend die ook nog eens de beste verhalen vertelt op een feestje. Dankzij een nauwgezet proces waarbij de hele trossen pneumatisch worden geperst en de wijn 12 maanden in vaten mag rijpen, krijg je een Chardonnay die zowel energiek als serieus diepgaand is. Een absolute winnaar voor wie houdt van finesse met een beetje pit. Of je nu indruk wilt maken op je schoonouders of jezelf simpelweg trakteert na een heroïsche werkweek, deze wijn stelt nooit teleur. De balans tussen de romige invloeden van de houtrijping en de natuurlijke minerale frisheid van het terroir maakt dit tot een kleine vloeibare 'mic drop'. Vergeet dat saaie glas water; dit is precies wat je glas nodig heeft om tot leven te komen.
Paul Gayot is een vooraanstaand producent uit de Bourgogne die uitblinkt in het maken van karaktervolle Pinot Noirs uit de Côte d'Or en Côte de Beaune. Door handmatige oogst en een gedoseerde houtrijping van 12 maanden creëren zij wijnen met een perfecte balans tussen robuuste structuur en fluweelzachte finesse. Hun assortiment varieert van toegankelijke, fruitige Bourgogne AC's tot complexe en prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin en Aloxe-Corton. Dit wijnhuis biedt de ultieme combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne elegantie voor elke gastronomische gelegenheid.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor momenten waarop je jezelf wilt trakteren, zoals na een drukke werkweek, tijdens een intiem diner voor twee, of simpelweg wanneer je in alle rust wilt genieten van een goed glas in je luie stoel.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft een prachtige balans tussen rijp wit fruit zoals perzik en peer, gecombineerd met delicate bloemige tonen van acaciabloemen en een verfijnd, nootachtig accent van geroosterde hazelnoten.
Serveer deze Saint-Aubin licht gekoeld. Omdat het een verfijnde Premier Cru is met houtrijping, komt de complexiteit en de zijdezachte textuur het beste tot zijn recht als de wijn niet ijskoud wordt geserveerd, maar op een temperatuur van ongeveer 10 tot 12 graden Celsius.
Wat deze wijn bijzonder maakt, is de unieke balans tussen de romige invloeden van de 12 maanden durende houtrijping en de natuurlijke, energieke mineraliteit van het terroir in de Côte de Beaune. Het is een schoolvoorbeeld van Bourgogne-klasse: elegant, gelaagd en met een indrukwekkend lange afdronk.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een officieel Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek afgebakend gebied (in dit geval Saint-Aubin) en is geproduceerd volgens strikte kwaliteitsregels die de authenticiteit en de stijl van de regio waarborgen.
Deze wijn is een uitstekende gastronomische begeleider. Hij past perfect bij klassieke gerechten zoals gebakken snoekbaars met beurre blanc, gegrilde kreeft met citroenboter, een gerijpte Comté-kaas of verfijnde kalfsoester met bospaddenstoelen.
