Frankrijk - Côte de Beaune
Een schitterende, verfijnde 1er Cru uit de Côte de Beaune met een perfecte balans tussen rijp fruit, bloemige tonen en een verfrissende mineraliteit.
Deze 1er Cru uit Saint-Aubin is een schoolvoorbeeld van Bourgogne-klasse. Met zijn 13,5% alcohol en prachtige houtrijping van 12 maanden, combineert hij het rijpe karakter van wit fruit met een verfijnde mineraliteit. De malolactische gisting zorgt voor een zijdezachte textuur die perfect balanceert met de opwekkende zuren, vergelijkbaar met een frisse ochtendwandeling door een bloeiende boomgaard.
LokaalDe klassieke combinatie met een vis uit de regio; de rijke botersaus zoekt de diepgang van de Chardonnay op.
De luxueuze textuur van de Chardonnay complimenteert het zoete vlees van de kreeft als een match made in heaven.
LokaalNiets verslaat een klassieke Bourgondische kaas bij een Bourgondische wijn; de nootachtigheid in de wijn sluit aan bij de kaas.
De verfijnde smaak van kalfsvlees krijgt een extra dimensie door de elegante zuren en houttonen van deze wijn.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Bereid je voor om verliefd te worden, want deze Saint Aubin 'En Remilly' 1er Cru van Paul Gayot is als die slimme, knappe vriend die ook nog eens de beste verhalen vertelt op een feestje. Dankzij een nauwgezet proces waarbij de hele trossen pneumatisch worden geperst en de wijn 12 maanden in vaten mag rijpen, krijg je een Chardonnay die zowel energiek als serieus diepgaand is. Een absolute winnaar voor wie houdt van finesse met een beetje pit. Of je nu indruk wilt maken op je schoonouders of jezelf simpelweg trakteert na een heroïsche werkweek, deze wijn stelt nooit teleur. De balans tussen de romige invloeden van de houtrijping en de natuurlijke minerale frisheid van het terroir maakt dit tot een kleine vloeibare 'mic drop'. Vergeet dat saaie glas water; dit is precies wat je glas nodig heeft om tot leven te komen.
Paul Gayot is een vooraanstaand producent uit de Bourgogne die uitblinkt in het maken van karaktervolle Pinot Noirs uit de Côte d'Or en Côte de Beaune. Door handmatige oogst en een gedoseerde houtrijping van 12 maanden creëren zij wijnen met een perfecte balans tussen robuuste structuur en fluweelzachte finesse. Hun assortiment varieert van toegankelijke, fruitige Bourgogne AC's tot complexe en prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin en Aloxe-Corton. Dit wijnhuis biedt de ultieme combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne elegantie voor elke gastronomische gelegenheid.
Meer van dit wijnhuis
