Duitsland - Mosel Brauneberger Juffer
Een loepzuivere en minerale Riesling van topkwaliteit, afkomstig van iconische steile hellingen in de Mosel.
Deze Riesling is een ware krachtpatser van 55 jaar oude stokken. Het profiel is droog en messcherp met een enorme focus. Verwacht een explosie van witte perzik en citrus, gedragen door een ziltige, minerale structuur die typisch is voor de steile Mosel-hellingen. De spontane vergisting en lange rijping op de fijne gist geven de wijn een prachtige diepgang en een texturele rijkdom die perfect in balans blijft met de levendige zuren.
LokaalKlassiek uit de regio! De frisse zuren van de Riesling snijden perfect door de in boter gebakken vis heen.
De aromatische kracht en mineraliteit van deze wijn kunnen de pittige kick van de curry moeiteloos aan. Een match made in heaven!
De ziltige tonen in de wijn versterken de zilte smaak van de oesters. Zo fris als een duik in een bergbeekje.
Het 'groene' karakter van de asperges vindt een fantastische speelpartner in de strakke fruittonen van deze Riesling.
4.2/ 5
Deze Riesling wordt geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en behoort tot de absolute top in zijn klasse. Een fantastische keuze voor liefhebbers die zoeken naar Duitse verfijning.
Stel je voor: stokoude wijnranken die zich al 55 jaar vastklampen aan de duizelingwekkend steile hellingen van de Brauneberger Juffer. Günther Steinmetz vertroetelt deze druiven alsof het zijn eigen kinderen zijn. Alles gebeurt handmatig, want machines zouden hier spontaan hoogtevrees krijgen! Het resultaat is een wijn die zo zuiver is dat je er bijna doorheen kunt kijken, maar met de smaakkracht van een donderslag bij heldere hemel. Na een nachtje chillen en een spontane fermentatie heeft deze wijn 11 maanden lang op zijn gemak liggen rusten op de fijne gist. Dat geeft hem een soort 'zen-achtige' diepgang terwijl de zuren vrolijk op je tong blijven dansen. Het is geen doorsnee witte wijn; het is een vloeibare ansichtkaart van de Moezel, zonder mechanisch gedoe en met bakken vol karakter. Drink dit en je voelt je direct de koning van de wijngaard!
Günther Steinmetz staat voor artisanale topkwaliteit van de steilste leisteenhellingen in de Duitse Mosel. Onder leiding van Stefan Steinmetz ontstaan hier karaktervolle Rieslings door spontane vergisting en het gebruik van zeer oude wijnranken. De wijnen zijn wereldberoemd om hun loepzuivere precisie, rokerige mineraliteit en indrukwekkende diepgang. Een must voor elke liefhebber die zoekt naar authentieke wijnen met een ongekende energie.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is bij uitstek geschikt voor momenten waarop je behoefte hebt aan verfrissing en kwaliteit, zoals de 'Ik-heb-eindelijk-weekend' borrel of een chique diner onder de sterren. Dankzij de 55 jaar oude stokken en de lange rijping op de fijne gist heeft de wijn een prachtige diepgang die zowel nu als na een paar jaar kelderrust uitstekend tot zijn recht komt.
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft de essentie van de Mosel terug in de vorm van witte perzik, citrus, knapperige appel en een kenmerkende ziltige mineraliteit (leisteen) die typisch is voor de steile hellingen waar de druiven groeien.
Serveer deze Riesling goed gekoeld om de messcherpe zuren en de loepzuivere mineraliteit te benadrukken. Het is een wijn die perfect samengaat met verfijnde gerechten zoals oesters met limoen of klassieke Forel Müllerin Art.
Het unieke karakter komt voort uit de combinatie van 55 jaar oude stokken op duizelingwekkend steile hellingen en het minimalistische werk van Erik Steinmetz. De wijn ondergaat een spontane vergisting en rust 11 maanden op de fijne gist, wat zorgt voor een 'zen-achtige' diepgang en een karaktervolle structuur die je bij massaproductie niet vindt.
Bij deze wijn verwijst het naar de 55 jaar oude wijnranken. Oude stokken hebben diepere wortels en een lagere opbrengst, wat resulteert in druiven met meer concentratie, complexiteit en een sterkere expressie van het terroir (de bodem) in het glas.
Zeker! De aromatische kracht en de levendige zuren van deze Riesling kunnen de pittige kick van bijvoorbeeld een Thaise Groene Curry moeiteloos aan. De mineraliteit en het fruit bieden een fantastisch tegenwicht aan de kruidigheid van het gerecht.
