Duitsland - Mosel Piesporter Goldtröpfchen
Een intense en geconcentreerde Riesling met een krachtige minerale inslag en sappig wit fruit.
Deze Riesling is een absolute krachtpatser met een verfijnd randje. In de mond ervaar je een medium body die barst van het sappige witte boomfruit. Wat deze wijn echt uniek maakt, is de intense, bijna ziltige rokerigheid die voortkomt uit de befaamde leisteenbodems van de Mosel. De balans tussen de frisse zuren en de geconcentreerde structuur zorgt voor een wijn die zowel diepgang als een tintelende energie bezit.
LokaalKlassieke forel uit de regio met boter en amandelen sluit naadloos aan bij de rokerige tonen van de wijn.
Het sappige witte fruit en de strakke zuren van de Riesling temmen de hitte van de chili als een pro.
LokaalEen echte Duitse match; de zuren in de wijn dansen vrolijk mee met het zuur van de kool.
De pure, minerale structuur van de wijn laat de verfijnde smaak van de rauwe vis prachtig spreken.
4/ 5
Een stijlvolle Riesling uit de beroemde Goldtröpfchen-wijngaard die indruk maakt met zijn harmonieuze balans en verfijnde aroma's. Liefhebbers waarderen deze wijn om zijn karakteristieke elegantie en de zuivere expressie van het terroir.
Stel je voor: je staat op een duizelingwekkend steile helling aan de Moezel, de zon op je bol en leisteen onder je voeten. Dat is precies wat Günther Steinmetz in deze fles heeft gestopt! Stefan Steinmetz is een ware kunstenaar die wars is van commerciële trucjes. Hij laat de natuur het werk doen, met een spontane vergisting en acht maanden lome rust op de fijne gist. Het resultaat? Een wijn die zo eerlijk is dat hij bijna om een biechtstoel vraagt. Deze 'Piesporter Goldtröpfchen' is geen verlegen muurbloempje. Dankzij een extreem strenge selectie (we hebben het hier over een opbrengst waar een gemiddelde coöperatie om zou huilen) is elke slok raak. Het is alsof je in een sappige, rijpe perzik bijt terwijl je tegelijkertijd een koele bergbeek kust. Een wijn voor de serieuze genieter die niet bang is voor een beetje karakter en een flinke dosis rock-'n-roll mineraliteit.
Günther Steinmetz staat voor artisanale topkwaliteit van de steilste leisteenhellingen in de Duitse Mosel. Onder leiding van Stefan Steinmetz ontstaan hier karaktervolle Rieslings door spontane vergisting en het gebruik van zeer oude wijnranken. De wijnen zijn wereldberoemd om hun loepzuivere precisie, rokerige mineraliteit en indrukwekkende diepgang. Een must voor elke liefhebber die zoekt naar authentieke wijnen met een ongekende energie.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft de essentie van deze druif terug in de vorm van sappig wit boomfruit zoals perzik en peer, gecombineerd met een krachtige, bijna ziltige leisteen-mineraliteit en een kenmerkende rokerigheid.
De wijn is uitstekend nu te drinken voor een 'ik-heb-iets-te-vieren' diner of een ontspannen zondagmiddag. Door de concentratie en de spontane vergisting met rust op de gist heeft de wijn echter ook een serieus bewaarpotentieel waarbij de minerale tonen zich verder zullen ontwikkelen.
Serveer deze witte wijn koel, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius in een tulpvormig glas. Dit helpt om het stuivende boeket van rijpe vruchten en de 'flinty' rokerigheid mooi naar voren te laten komen.
Deze wijn komt van de extreem steile hellingen aan de Moezel. De combinatie van handmatige selectie, een zeer lage opbrengst en spontane vergisting resulteert in een ongekende diepgang en een 'rock-'n-roll' mineraliteit die je zelden in commerciële wijnen vindt.
GP staat bij Günther Steinmetz voor 'Goldkapsel' kwaliteit uit de befaamde wijngaard Piesporter Goldtröpfchen. Het duidt op een selectie van de beste, meest geconcentreerde druiven van de steilste percelen, wat resulteert in een wijn met extra kracht en complexiteit.
De wijn is zeer veelzijdig: hij combineert prachtig met lokale klassiekers zoals Forel 'Mullerín' of zuurkool met spek, maar de strakke zuren en het sappige fruit temmen ook moeiteloos een pittige Thaise groene curry of verrijken een verfijnde sashimi van Hamachi.
