Duitsland - Mosel Piesporter Treppchen
Een prestigieuze Grosses Gewächs Riesling: spectaculair zuiver, mineraalrijk en vol energie uit de legendarische Moezelregio.
Deze Riesling is een absolute krachtpatser in een elegant jasje. Met een bescheiden alcoholpercentage van 10.5% zou je een lichtgewicht verwachten, maar niets is minder waar. Dankzij de 'Grosses Gewächs' status uit de Piesporter Treppchen wijngaard is dit een wijn met waanzinnige diepgang. Het profiel wordt gedomineerd door messcherpe zuren en een bijna trillende mineraliteit die doet denken aan natte leisteen na een zomerstorm. Fruit en zuren dansen een perfecte tango in je glas.
LokaalDe klassieke Moezel-match; de verfijnde zuren van de Riesling snijden prachtig door de romige boter van deze lokale vis-favoriet.
De vlijmscherpe mineraliteit van deze GG kan de hitte van wasabi en de frisheid van rauwe vis fantastisch de baas.
Bij het 'witte goud' hoort een witte koning; de fijne bitters van de asperges sluiten naadloos aan bij de structuur van de Riesling.
Het contrast tussen de zuren in de wijn en de romigheid van de geitenkaas zorgt voor een klein feestje in je mond.
4.2/ 5
Een uitmuntende Riesling die indruk maakt met zijn balans, verfijning en een prachtige gouden concentratie. Deze wijn biedt een heerlijke ervaring voor de liefhebber van diepgang en karakter.
Stel je voor: je staat op een duizelingwekkend steile helling in de Moezel, de wind waait door je haren en je houdt een glas vloeibaar goud vast. Dat is precies wat Günther Steinmetz in deze fles heeft gestopt! Stefan Steinmetz is een ware kunstenaar die wars is van moderne poespas. Geen mechanische grappen hier; alles gaat met de hand, zelfs op die hellingen waar je bijna een klimdiploma voor nodig hebt. Deze 'Piesporter Treppchen' is een Grosses Gewächs (de Duitse Grand Cru) en dat proef je aan elke druppel. Het resultaat van al dat zware labeur? Een wijn die zo strak is als een goed gespannen gitaarsnaar. Met een alcoholpercentage van slechts 10.5% drinkt hij gevaarlijk lekker weg, maar vergis je niet: de concentratie en diepgang zijn serieus genoeg om een doorgewinterde sommelier aan het huilen te krijgen van geluk. Het is een wijn met een eigen willetje, ongepolijst en puur, precies zoals wij bij 6Wines ze het liefste zien!
Günther Steinmetz staat voor artisanale topkwaliteit van de steilste leisteenhellingen in de Duitse Mosel. Onder leiding van Stefan Steinmetz ontstaan hier karaktervolle Rieslings door spontane vergisting en het gebruik van zeer oude wijnranken. De wijnen zijn wereldberoemd om hun loepzuivere precisie, rokerige mineraliteit en indrukwekkende diepgang. Een must voor elke liefhebber die zoekt naar authentieke wijnen met een ongekende energie.
Meer van dit wijnhuisGrosses Gewächs is de hoogste kwaliteitsaanduiding voor droge Duitse wijnen, vergelijkbaar met een Grand Cru. Dit betekent dat de wijn afkomstig is uit een 'Grosse Lage' (topwijngaard), zoals de Piesporter Treppchen, en voldoet aan de strengste kwaliteitseisen wat betreft oogst en vinificatie.
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. In het glas uit zich dit in een spectaculaire zuiverheid met aroma's van limoen, witte perzik en bloesem, ondersteund door een messcherpe mineraliteit van natte leisteen en vuursteen dankzij de steile Moezelhellingen.
Omdat dit een complexe witte wijn is met veel structuur en 'GG' status, serveer je hem bij voorkeur rond de 10-12 graden Celsius. Gebruik een ruim wijnglas zodat de gelaagde aroma's de ruimte krijgen om zich te openen.
De wijn is het resultaat van extreem handwerk op duizelingwekkend steile hellingen. Ondanks het bescheiden alcoholpercentage van 10,5% heeft de wijn een waanzinnige concentratie en diepgang die je zelden tegenkomt, zonder in te boeten op verfijning en elegantie.
Dit is een echte dinerwijn voor speciale momenten, zoals een koninklijk banket of een 'ik-heb-iets-te-vieren' diner. De wijn is nu prachtig energiek, maar door zijn hoge zuren en GG-status heeft hij ook een uitstekend bewaarpotentieel waarbij hij nog meer complexiteit zal ontwikkelen.
De wijn is gastronomisch zeer breed inzetbaar. Hij is een klassieke match met Forel 'Blau' en witte asperges, maar de vlijmscherpe mineraliteit staat ook fantastisch bij moderne gerechten zoals pittige sashimi van Hamachi of zachte geitenkaas met honing.
