Duitsland - Dhroner Grosser Hengelberg Mosel
Een exclusieve Riesling GG met een ongekende mineraliteit, wilde kruiden en een zinderende spanning.
Deze Riesling is een absolute krachtpatser met een verfijnde ziel. Het type is kurkdroog en loepzuiver, waarbij de intense mineraliteit van de Mosel-leisteen samensmelt met een explosie van wilde kruiden en een bijna ziltige energie. Met 13% alcohol heeft ze een prachtige structuur die zowel vederlicht aanvoelt als een enorme diepgang bezit door de lange rijping op fijne gist.
LokaalDe klassieke Moezel-forel vraagt om de messcherpe zuren en de kruidigheid van deze Riesling om het vetje van de boter in toom te houden.
De citroenbloesem in de wijn zingt een duet met de saus, terwijl de mineraliteit de ziltigheid van de tong accentueert.
De levendige zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij de frisheid van de limoen, een match made in heaven!
De aardse tonen en de wilde kruiden in de wijn trekken de smaken van de paddenstoelen en salie helemaal omhoog.
4.1/ 5
Deze Duitse Riesling is een tropisch feestje in je glas met heerlijke hints van nectarine en ananas. Een ontzettend veelzijdige wijn die je direct meeneemt naar de zonnige hellingen van de Moezel.
Maak plaats voor de koningin van de Dhroner Grosser Hengelberg! Deze Riesling is geen muurbloempje; ze is de 'Monopollage' onder de GG's en dat proef je. Met het handje geplukt en met alle geduld ter wereld spontaan gefermenteerd, heeft deze wijn maar liefst 11 maanden op haar fijne gist mogen chillen in de kelder. Het resultaat? Een wijn die zo strak en fris is, dat je smaakpapillen spontaan een vreugdedansje maken. Het is alsof je rechtstreeks uit een koele bergstroom drinkt, maar dan met de luxe van citroenbloesem en wilde bloemen. Stefan Steinmetz heeft hier iets magisch neergezet: slechts 2700 flessen zijn er van dit vloeibare goud gemaakt. Het is een wijn die je even moet laten ademen – geef hem wat lucht en hij stelt zich aan je voor als een oude vriend met een koffer vol passie en mineralen. Of je hem nu nu drinkt of nog een paar jaar in de kelder verstopt, deze Riesling is de ultieme traktatie voor wie houdt van wit met ballen en een ongekende elegantie. Echt een wijn om even voor te gaan zitten (of staan, uit pure bewondering).
Günther Steinmetz staat voor artisanale topkwaliteit van de steilste leisteenhellingen in de Duitse Mosel. Onder leiding van Stefan Steinmetz ontstaan hier karaktervolle Rieslings door spontane vergisting en het gebruik van zeer oude wijnranken. De wijnen zijn wereldberoemd om hun loepzuivere precisie, rokerige mineraliteit en indrukwekkende diepgang. Een must voor elke liefhebber die zoekt naar authentieke wijnen met een ongekende energie.
Meer van dit wijnhuisDeze Riesling is nu al een absolute traktatie, maar heeft ook een enorm bewaarpotentieel. Je kunt hem direct drinken voor zijn jeugdige spanning, maar ook nog enkele jaren in de kelder laten liggen. Tip: geef de wijn wat lucht door hem even te laten ademen; hij opent zich dan als een oude vriend met een koffer vol passie.
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft de essentie van deze druif terug in de vorm van messcherpe zuren, citroenbloesem en een grote concentratie aan fruit, gecombineerd met een typische 'vuursteen' mineraliteit en wilde kruiden die kenmerkend zijn voor de beste wijngaarden uit de Moezel.
Serveer deze 'Grosses Gewächs' bij voorkeur koel, rond de 8-10 graden Celsius. Gebruik een ruim wijnglas zodat de complexe aroma's van wilde bergkruiden en witte bloemen de ruimte krijgen om tot uiting te komen.
Het is een exclusieve wijn met een zeer beperkte oplage van slechts 2700 flessen. Als 'Monopollage' GG (Grosses Gewächs) staat het voor de allerhoogste kwaliteit uit een specifieke toplocatie. De combinatie van spontane vergisting en 11 maanden rijping op de fijne gist geeft de wijn een ongekende diepgang en een hart van goud.
GG staat voor Grosses Gewächs, wat de hoogste classificatie is voor droge Duitse wijnen uit een 'Grosse Lage' (topwijngaard). Het is vergelijkbaar met de Grand Cru status in Frankrijk en geeft aan dat de wijn voldoet aan zeer strenge kwaliteitseisen wat betreft opbrengst, oogstmethode en herkomst.
Door zijn strakke zuren en mineraliteit is het een perfecte match bij klassieke visgerechten zoals forel met gesmolten boter of zeetong met citroensaus. Daarnaast gaat hij prachtig samen met Aziatische ceviche door de limoen-tonen, of met ravioli met wilde paddenstoelen dankzij de aardse en kruidige aroma's in de wijn.
