Duitsland - Winningen Mosel
Een iconische, diep minerale Riesling van de steile leisteenterrassen in Winningen. Puur vakmanschap in de fles.
Deze Riesling is een absolute krachtpatser uit de Terrassenmosel. Het is een droge, complexe wijn met een indrukwekkende mineraliteit die doet denken aan de leistenen ondergrond van de steile hellingen. De wijn is gestructureerd, met messcherpe zuren die perfect in balans zijn met de kruidige tonen en een bijna zilte afdronk die eindeloos blijft hangen.
De boterige saus en de verfijnde vis vragen om de strakke zuren en mineraliteit van deze Riesling.
LokaalEen klassieke Mosel-combinatie waarbij de aardse tonen van de zuurkool prachtig samengaan met de kruidige stijl van de wijn.
De nootachtige tonen van de bloemkool benadrukken de complexiteit en de kruidigheid van de Riesling.
De rijke textuur van de zwezerik wordt perfect doorbroken door de frisse, minerale structuur van de wijn.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Welkom in de wereld van de 'Terrassenmosel', waar de hellingen zo steil zijn dat je bijna een bergbeklimmersuitrusting nodig hebt om de druiven te oogsten! Reinhard en Cornelia Heymann-Löwenstein doen het gewoon, en het resultaat is deze Uhlen Blaufüsser Lay. Deze Riesling is niet zomaar een wijntje voor bij de borrel; het is een serieuze krachtpatser die spontaan is vergist in houten vaten. Geen poespas, geen enzymen, gewoon puur natuur. Het is alsof de wijn de mineralen direct uit de leisteen heeft gezogen en in jouw glas heeft getoverd. Deze wijn is zo strak en energiek dat hij bijna een eigen mening heeft. Met zijn zilte afdronk en messcherpe zuren is hij de ultieme partner voor alles wat uit de zee komt, maar hij staat ook zijn mannetje bij een romige risotto. Het is een wijn voor de avontuurlijke drinker die houdt van diepgang en karakter. Schenk hem in, laat hem even ademen en bereid je voor op een smaakexplosie die langer blijft hangen dan je schoonmoeder op een zondagmiddag.
Deze wijn is een gastronomische krachtpatser die uitblinkt tijdens een uitgebreid diner of een serieuze wijnproeverij. Omdat de wijn veel complexiteit en diepgang heeft, is het aan te raden om hem even te laten ademen in een karaf voordat je hem serveert.
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft de typische kenmerken van de Mosel-regio terug: een indrukwekkende mineraliteit die doet denken aan natte stenen en leisteen, ondersteund door messcherpe zuren, subtiele kruidige tonen en een verfijnde hint van wit fruit.
Serveer deze Riesling licht gekoeld, maar niet ijskoud, zodat de complexe aroma's van puimsteen en kruiden goed tot hun recht komen. Gebruik bij voorkeur een ruim wijnglas en geef de wijn de tijd om in het glas te openen.
Wat deze wijn uniek maakt is de herkomst van de steile leisteenterrassen in Winningen. Het is een 'terroir-wijn' pur sang, spontaan vergist in houten vaten zonder toevoegingen, wat resulteert in een ongekende zilte afdronk en een energieke, strakke structuur die je zelden tegenkomt.
VDP Grosses Gewächs is de hoogste kwalificatie voor droge wijnen uit de beste Duitse wijngaarden. Het label garandeert dat de druiven afkomstig zijn van een geclassificeerde 'Grosse Lage' (toplocatie) en voldoen aan de strengste kwaliteitseisen, wat de uitzonderlijke kwaliteit van deze Uhlen Blaufüsser Lay onderstreept.
Dankzij de strakke zuren en zilte finale is deze wijn een ideale partner voor verfijnde visgerechten zoals gebakken tarbot met beurre blanc. Ook klassieke combinaties zoals zuurkool met snoekbaars of rijkere texturen zoals kalfszwezerik met salie komen prachtig tot hun recht.
