Frankrijk - Côte Mâconnais, Saint Véran AC
Een rijke, maar verfrissende Chardonnay met minerale tonen.
Deze Chardonnay uit de Mâconnais is als een frisse duik in een bergmeer op een zomerse dag: hij combineert de rijkdom van de druif met verfrissende zuren en de mineraliteit van het terroir. Een wijn die je smaakpapillen prikkelt zonder te overweldigen.
De minerale tonen van deze Chardonnay passen perfect bij de delicate smaken van gegrilde zeebaars.
LokaalDeze Bourgondische klassieker wordt nog beter in combinatie met deze lokale witte wijn.
De frisse zuren in de wijn complementeren perfect de rijke smaken van dit groentegerecht.
De ziltige elementen in dit gerecht worden mooi aangevuld door de mineraliteit van de wijn.
89/ 100
De wijn wordt geprezen om aroma's van gesmolten boter en ziltigheid, met geroosterde hazelnoot en een frisse citrustoets. Een elegante Saint-Véran die indruk maakt op het gehemelte.
4/ 5
Gebruikers waarderen deze wijn consequent met hoge scores; hij valt in de smaak door zijn balans en toegankelijke karakter. Een publiekslieveling onder de Saint-Vérans.
93/ 100
Deze wijn wordt geroemd om zijn fruitige, elegante neus met tonen van boter, mirabel, witte vruchten en bijenwas. Het gehemelte blinkt uit in balans, elegantie en sappige frisheid.
Jean Rijckaert, een gepassioneerde Belg die zijn hart verloren heeft aan de Bourgogne, brengt ons deze heerlijke Saint Véran AC Vieilles Vignes. Deze wijn is niet alleen rijk aan smaak maar ook aan geschiedenis. Sinds 1990 maakt Jean wijnen in de Mâconnais regio en zijn liefde voor het vak proef je terug in elke slok. Met wijngaarden op 290 meter hoogte en stokken die gemiddeld 40 jaar oud zijn, biedt deze wijn het beste wat de regio te bieden heeft. De handmatige oogst zorgt voor druiven vol karakter die na fermentatie in houten vaten nog eens 10 maanden rijpen. Het resultaat? Een Chardonnay die zowel rijk als verfrissend is met subtiele minerale tonen – perfect voor bij gegrilde vis of gewoon om te genieten op een zonnige dag! Florent Rouve heeft inmiddels het stokje overgenomen, maar de passie voor kwaliteit blijft onverminderd groot.
Deze wijn komt het beste tot zijn recht wanneer je hem jong drinkt, binnen 3 tot 5 jaar na de oogst. Zo geniet je optimaal van zijn frisse zuren en rijke smaak.
De Saint Véran AC Vieilles Vignes is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft de kenmerkende rijkdom van deze druif, met verfrissende zuren en een mooie mineraliteit afkomstig uit het terroir van de Mâconnais.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn volgens strikte regels is gemaakt in een afgebakend gebied (hier: Saint Véran) en voldoet aan hoge kwaliteitsnormen.
Serveer deze witte Bourgogne gekoeld op zo’n 10-12°C. Gebruik bij voorkeur wijde glazen zodat het aroma zich goed ontwikkelt. Decanteren is niet nodig, maar laat hem gerust even ademen na openen.
Deze wijn komt van oude stokken (Vieilles Vignes) die gemiddeld 40 jaar oud zijn, wat zorgt voor extra concentratie en complexiteit. Daarnaast wordt hij handmatig geoogst en rijpt hij 10 maanden op houten vaten, waardoor je een unieke combinatie krijgt van rijkdom én frisheid.
De frisse mineraliteit maakt hem perfect bij gegrilde zeebaars met citroenbotersaus, Coq au Vin Blanc of een klassieke Salade Niçoise. Ook heerlijk bij lichte groentegerechten zoals ratatouille of simpelweg als aperitief op een zonnig terras!
