Duitsland - Cochemer Sonnenberg Mosel
Een verfrissende, lichtzoete Riesling met levendige zuren en een speels karakter. Ideaal voor liefhebbers van elegantie én doordrinkbaarheid.
Deze Mosel Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett Feinherb is een schoolvoorbeeld van Duitse elegantie: fris en lichtzoet, met een subtiele mineraliteit die doet denken aan natte kiezelstenen na een zomerse regenbui. In de neus stuiven aroma’s van groene appel, citrus en een vleugje witte perzik je glas uit. De fijne balans tussen het zachte zoetje en de knisperende zuren maakt deze wijn onweerstaanbaar doordrinkbaar. Perfect als je houdt van een wijn die je smaakpapillen tegelijk streelt én wakker schudt.
LokaalDe lichte zoetheid en frisse zuren snijden prachtig door het zoute en hartige van de Flammkuchen.
De subtiele zoetheid blust het pittige van de curry en de zuren houden het geheel fris.
De frisheid van de wijn tilt de smaken van de salade op en balanceert het romige van de geitenkaas.
LokaalDe minerale frisheid en het zachte zoetje passen perfect bij de delicate vis en frisse kruiden.
4.1/ 5
Met een score van 4,1 op Vivino weet deze Riesling de harten van wijnliefhebbers te veroveren met zijn frisse charme en elegante balans. Een toegankelijke en sprankelende keuze voor wie houdt van verfijnde Duitse wijnen.
Deze Mosel Cochemer Sonnenberg Riesling Kabinett Feinherb van Kloster Ebernach is als een frisse ochtendwandeling door de heuvels van de Mosel: verkwikkend, fruitig en met een vleugje avontuur. Dankzij de zorgvuldige schilweking en roestvrijstalen vergisting proef je in elke slok het pure karakter van de Rieslingdruif, zonder poespas, maar mét een glimlach. Met zijn lichte zoetje en knisperende zuren is deze wijn een echte charmeur – eentje die je gerust naast een zonnige picknick of een feestelijk diner kunt zetten. En zeg nou zelf: wie wordt er niet vrolijk van een wijn die zo fris en vrolijk is als een Duitse schlager op de radio?
Kloster Ebernach ligt aan de Moezel bij Cochem en wordt al 13 generaties gepacht door de familie Zenzen. Ze maken klassieke Rieslings vol frisheid en elegantie dankzij steile hellingen en leisteenbodems. Traditie én innovatie gaan hier hand in hand.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is ideaal om jong te drinken, wanneer zijn frisse zuren en levendige fruitigheid het best tot hun recht komen. Direct na aankoop is hij heerlijk, maar hij kan ook nog enkele jaren ouderen als je van wat meer rijpe tonen houdt.
De wijn is gemaakt van 100% Rieslingdruiven. Je proeft frisse tonen van groene appel, citrus, witte perzik en een subtiele mineraliteit. Het lichte zoetje en de knisperende zuren zijn typisch voor Riesling uit de Mosel.
Serveer deze Riesling gekoeld, rond de 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen zodat de frisse aroma’s goed tot hun recht komen. Zo proef je de elegantie en het speelse karakter optimaal.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn perfecte balans tussen frisheid, lichtzoetheid en mineraliteit. De combinatie van het unieke terroir van de Mosel en de vakmanschap van Kloster Ebernach zorgt voor een wijn die zowel verfijnd als doordrinkbaar is.
'Kabinett' geeft aan dat de wijn gemaakt is van volledig rijpe druiven, met een relatief laag alcoholpercentage. 'Feinherb' betekent dat de wijn lichtzoet is, met een subtiele restsuiker die mooi in balans is met de frisse zuren.
Deze wijn is veelzijdig in foodpairing! Hij past perfect bij Flammkuchen met spek en ui, Thaise groene curry met kip, geitenkaassalade met appel en walnoten, en ovengebakken forel met citroen en dille. Het frisse karakter en het lichte zoetje zorgen ervoor dat hij zowel bij pittige als frisse, lichte gerechten uitstekend tot zijn recht komt.
