Italie - Bolgheri, Toscana IGT
Een exclusieve, complexe witte topper uit de kustlijn van Toscane, rijk van smaak met een prachtige balans tussen hout en amfora-rijping.
Deze Paleo Bianco is een spectaculaire compositie van Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijn is krachtig en 'bold' door de houtrijping, maar behoudt een waanzinnige frisheid dankzij de invloed van de nabijgelegen zee. Verwacht een romige textuur met een ruggengraat van minerale zuren en een subtiele kruidigheid van de amfora-rijping.
LokaalDit robuuste Toscaanse visgerecht heeft een wijn nodig met body en structuur om niet kopje onder te gaan; Paleo Bianco is de perfecte badmeester.
De vette vis en de frisheid van de venkel dansen prachtig samen met de minerale tonen van de wijn.
De romigheid van de Chardonnay in de blend omarmt de aardse rijkdom van de truffel als een warme, luxe deken.
LokaalSoms is simpel het beste; het ziltige van de kaas versterkt de minerale afdronk van deze Toscaanse krachtpatser.
95/ 100
Een briljante wijn met frisse zuren en een bijna ziltige, minerale definitie. Zo verfijnd en elegant als een zijden sjaal in de wind.
95/ 100
Prachtige aroma's van groene appel en gezouten citroenschil. Een levendige zuurgraad die je smaakpapillen laat dansen op een etherisch niveau.
94/ 100
Een uiterst nauwkeurige wijn met verrassende accenten van specerijen en tabak. De afdronk is werkelijk harmonieus en verfijnd.
93/ 100
Heerlijke tonen van meloen en grapefruit met een zijdezachte textuur. Deze wijn voelt in de mond zo prettig als een warme zomeravond.
92/ 100
Een volle body met de romige smaak van citroen en honing. Knapperige zuren zorgen voor een perfecte balans in deze blend.
4.2/ 5
Een geliefde keuze onder wijnliefhebbers vanwege zijn unieke karakter. Deze wijn is een absolute publieksfavoriet die altijd indruk maakt.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: je staat met je voeten in het zand van de Costa degli Etruschi, de zeewind waait door je haren en je hebt een glas vloeibaar goud in je hand. Dat is precies wat deze Paleo Bianco is. Le Macchiole, de pionier van 'single vineyard' wijnen in Bolgheri, heeft hier een witte wijn neergezet die zich moeiteloos kan meten met de allergrootsten. Het is een gedurfde mix die niet alleen 8 maanden op hout heeft geslapen, maar ook een 'wellness-kuur' in hippe amfora’s heeft gehad voor die extra diepgang. Hoewel dit wijnhuis vaak in één adem wordt genoemd met iconen als Sassicaia, hebben ze met dit witte pareltje een eigen weg ingeslagen die werkelijk verbluffend is. Het is geen doorsnee terraswijntje voor een dinsdagmiddag, maar een wijn met ballen (en een fluwelen jasje). Of je nu een doorgewinterde kenner bent of gewoon iemand die vindt dat het leven te kort is voor middelmatige drank: dit is je nieuwe favoriete ontdekking uit het magische land van bossen en olijven.
