Libre y SalvajeCariñena DO Garnacha Blanca - 2022

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een Spaanse witte wijn die frisheid combineert met subtiele volle smaken: perfect voor wie niet kan kiezen tussen strak of rond.

Deze Garnacha Blanca uit Cariñena DO is als het Spaanse binnenland: warm, krachtig maar altijd verfrissend. De wijn is licht strogeel met gouden hints en geurt naar witte kweepeer en citroenschil. De smaak is subtiel vol dankzij 10 maanden rijping in kleipotten en deels in grote houten vaten. Hierdoor proef je niet alleen fruitige tonen van abrikoos maar ook een zachte hint van honing. De structuur is strak door de mooie zuurgraad en mineraliteit; perfect voor wie houdt van frisse én volle witte wijnen zonder overdreven houttonen.

Kleur

Wit

Alcohol

13.5%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Licht strogeel met gouden hints – als een zomerse ochtendzon door een glas limonade.

Neus 👃🏻

Aroma's van witte kweepeer, citroenschil en minerale nuances. Alsof je een fruitmand op een rotsige heuvel in Spanje ruikt.

Smaak 👅

Subtiel vol van smaak met een goed gestructureerde zuurgraad. Je proeft rijpe abrikoos en zachte honing, maar alles blijft heerlijk fris door de mineraliteit.

Afdronk 🤯

Zachte afdronk waarin abrikoos en honing nog even blijven hangen – als het toetje na een goed Spaans etentje.

Passende gerechten

• Pollo al Chilindrón (Spaanse kipstoofpot)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden mooi door het rijke stoofvocht; Spanje op z’n best!

• Gegrilde groene asperges met citroenboter

  De minerale toets past perfect bij groene groente; citroenboter sluit aan op de citrusaroma’s.

• Paella Valenciana (klassieke paella)

  Lokaal

  De volle smaak ondersteunt saffraanrijst & zeevruchten zonder te overheersen.

• Zalm tartaar met dille & kappertjesroom

  De frisheid balanceert het vettige karakter van zalm; kappertjes maken het feestje compleet.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze Garnacha Blanca wordt op Vivino gewaardeerd met een frisse 4,1 sterren – een duidelijke publieksfavoriet die uitnodigt tot ontdekken. Verwacht een levendige, toegankelijke witte wijn die volgens vele Vivino-proevers het proberen meer dan waard is!

Over deze wijn

Stel je voor: je zit op een zonnig terras in Aragón terwijl de wind zachtjes door de wijngaarden blaast. Dat gevoel krijg je bij elke slok van deze Garnacha Blanca! Libre y Salvaje houdt het graag wild én vrij – ze laten de natuur lekker haar gang gaan. De druiven worden met liefde handmatig geplukt (geen druifje wordt overgeslagen), waarna ze spontaan vergisten in kleipotten én Franse barriques. Het resultaat? Een wijn die net zo veelzijdig is als jouw Spotify-playlist: mineraal fris, subtiel vol, met hints van kweepeer, citroen én die onweerstaanbare Spaanse zon. Wat deze wijn extra bijzonder maakt? Hij krijgt 10 maanden rust (ja echt: spa-dag voor druiven!) in kleipotten voordat-ie nog even nageniet in grote houten vaten én rvs tanks. Dat proef je terug: abrikoos en honing dansen samen op je tong terwijl de afdronk zacht blijft hangen – net als die vakantieliefde uit Zaragoza. Bovendien kreeg deze wijn 90 punten van Robert Parker – dus hij scoort niet alleen bij jou aan tafel! Salud!

Over Libre y Salvaje

Libre y Salvaje uit Almonacid de la Sierra (Cariñena) maakt karaktervolle Spaanse wijnen met focus op terroir én natuurbehoud. Ambachtelijke productie, veel respect voor biodiversiteit en een flinke dosis Spaanse passie!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Cariñena DO Garnacha Blanca 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk en blijft tot circa 3 jaar na oogst fris en vol van smaak. Perfect voor een zomerse picknick, een bijzonder etentje of als je thuis wilt genieten van Spaanse zon in je glas.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Garnacha Blanca. Je proeft frisse tonen van witte kweepeer, citroenschil, abrikoos en een zachte hint van honing. De mineraliteit zorgt voor spanning, terwijl de rijping in kleipot en hout subtiele volle smaken toevoegt.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal te genieten?

Serveer de Cariñena DO Garnacha Blanca 2022 gekoeld (rond 10-12°C) in een ruim wijnglas zodat alle aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen voor extra expressie.

Wat maakt deze Garnacha Blanca uit Cariñena DO zo bijzonder ten opzichte van andere witte wijnen?

De combinatie van handmatige oogst, spontane vergisting in kleipotten én rijping op zowel hout als staal geeft deze wijn zijn unieke balans tussen frisheid, subtiliteit en diepte. Het resultaat: mineraal fris én subtiel vol zonder overheersend hout.

Wat betekent DO bij deze wijn?

DO staat voor 'Denominación de Origen', het Spaanse keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een erkend kwaliteitsgebied (hier: Cariñena) met strenge eisen aan herkomst en productieproces.

Bij welke gerechten komt de Cariñena DO Garnacha Blanca 2022 het best tot zijn recht?

Deze wijn past prachtig bij Pollo al Chilindrón (Spaanse kipstoofpot), gegrilde groene asperges met citroenboter, klassieke paella Valenciana of zalmtartaar met dille & kappertjesroom door zijn frisse zuren en volle smaakstructuur.