Libre y Salvaje

Libre y Salvaje is gevestigd in het historische stadje Almonacid de la Sierra, midden in de D.O. Cariñena-regio van Aragón, Spanje. Hier draait alles om het laten spreken van het terroir én natuurbehoud: de wijngaarden worden beheerd met respect voor biodiversiteit en landschap. Het klimaat is uitgesproken continentaal: hete zomers, koude winters en stevige wind zorgen voor druiven met veel karakter en concentratie.

Het wijnhuis maakt o.a. Garnacha Blanca, Garnacha, Cariñena en blends als Camino del Bosque (Garnacha & Cariñena). De productie is ambachtelijk: witte wijnen vergisten deels spontaan in kleipotten en Franse barriques, rode wijnen rijpen in stalen tanks of oudere Franse foeders met minimale interventie om puurheid te behouden.

Eigenaren zijn lokale wijnliefhebbers die geloven dat je goede wijn alleen maakt door goed te zijn voor je omgeving—en dat proef je! Leuk weetje: hun etiketten zijn even kunstzinnig als hun aanpak; minimalistisch maar altijd met een knipoog naar traditie.