Bodega Soto Manrique

Bodega Soto Manrique ligt in het hart van de Sierra de Gredos, in Cebreros DOP nabij Madrid. Hier, op duizelingwekkende hoogtes tot wel 950 meter, vinden oude Garnacha- en Albillo Real-stokken hun thuis op ruige graniet- en leisteenbodems. De hoogte en het koele microklimaat geven de wijnen een opvallende frisheid, elegantie en een uitgesproken mineraliteit – een ware zegen voor wie houdt van karaktervolle, doordrinkbare wijnen. Chuchi Soto, de bevlogen eigenaar, is een ware 'wijngaardenredder': hij blaast vergeten percelen nieuw leven in en werkt zo duurzaam mogelijk.

Soto Manrique maakt vooral expressieve Garnacha-tinto’s en Albillo Real-blanco’s. De druiven worden met de hand geoogst, krijgen een koude inweking voor extra smaakdiepte en worden vervolgens spontaan vergist in betonnen tanks – puur natuur dus! Voor extra finesse rijpen de wijnen maandenlang op grote houten foudres of eikenhouten vaten. Las Violetas is zijn paradepaardje: een elegante krachtpatser die 94 Parker-punten scoorde. Leuke weetjes? De labels zijn strak en modern, en de wijnen worden steevast geroemd om hun balans tussen frisheid, fruit en mineraliteit. Soto Manrique bewijst dat Spanje veel meer is dan alleen Rioja of Ribera: dit is de nieuwe Spaanse elegantie in je glas!