Spanje - Sierra de Gredos, Cebreros DOP, Madrid
Een elegante maar krachtige Garnacha uit Cebreros met florale tonen, mediterrane kruiden en een frisse afdronk. Bekroond met 94 Parker-punten!
Deze Garnacha uit Cebreros DOP is allesbehalve doorsnee: denk aan een volle rode wijn met opvallend bloemige tonen van viooltjes, mediterrane kruiden én dat kenmerkende frisse karakter van hooggelegen wijngaarden (950 meter!). De spontane vergisting in betonnen tanks én rijping op grote foudres geven deze wijn extra complexiteit zonder het fruit te verliezen. Elegant én krachtig tegelijk: een Spaanse verleider met finesse! Perfect voor liefhebbers die eens wat anders willen dan Rioja of Ribera del Duero.
LokaalDe sappige kip combineert heerlijk met het florale én kruidige karakter van deze Garnacha.
De frisse munt tilt de florale tonen uit de wijn naar nieuwe hoogten.
De kruidigheid in het gerecht sluit perfect aan bij de mediterrane aroma’s van Las Violetas.
LokaalDe eenvoud van tortilla laat het elegante fruit in deze wijn schitteren.
3.6/ 5
Deze Spaanse Garnacha uit Castilla y León wordt door Vivino-drinkers geprezen om zijn levendige tonen van rood fruit en een subtiele kruidigheid. Een toegankelijke wijn die het lokale karakter prachtig laat spreken.
Bodega Soto Manrique is het soort wijnhuis waar je spontaan vakantiekriebels van krijgt. Opgericht door Chuchi Soto (ja, die naam alleen al klinkt als een feestje), focust dit domein zich op oude Garnacha-wijngaarden in de Sierra de Gredos. Hier groeien de druiven op graniet- en leisteenbodems – alsof Moeder Natuur zelf haar beste sneakers heeft aangetrokken voor extra grip. Las Violetas is zijn paradepaardje: spontaan vergist (ja echt – geen gistzakje te bekennen), deels met hele trossen voor extra pit. Daarna mag deze beauty veertien maanden chillen in grote houten foudres. Het resultaat? Een wijn die bloeit als een veld vol viooltjes na een Spaanse regenbui: bloemig, kruidig én fris tegelijk. Geen wonder dat Robert Parker hier 94 punten voor over had! Ideaal voor wie houdt van elegantie mét karakter – of gewoon graag indruk maakt bij het diner.
Bodega Soto Manrique is dé ontdekking uit de Sierra de Gredos. Hier brengt Chuchi Soto vergeten wijngaarden tot leven met elegante Garnacha en Albillo Real. Spontane vergisting, oude stokken en granietbodems zorgen voor pure, frisse wijnen boordevol karakter. Ideaal voor liefhebbers van Spaanse terroir en moderne elegantie!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn elegantie en balans, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Zo ontwikkelt hij nog meer complexiteit. Ideaal tussen nu en 2027.
De wijn is gemaakt van 100% Garnacha-druiven afkomstig van oude wijngaarden. Je proeft bloemige tonen (viooltjes), kruidigheid, fris kersenrood fruit en een elegante mineraliteit door het unieke terroir.
DOP staat voor ‘Denominación de Origen Protegida’ – een Spaans kwaliteitslabel dat aangeeft dat de wijn uit een specifiek gebied komt (Cebreros) met strenge regels voor kwaliteit en herkomst.
Serveer deze Garnacha licht gekoeld (rond 15-16°C) in een ruim glas. Zo komen de florale aroma’s, mediterrane kruiden én frisse afdronk optimaal tot hun recht.
Deze wijn combineert elegantie met kracht: oude Garnacha-stokken, spontane vergisting zonder toegevoegde gist, rijping op grote foudres én het unieke graniet-leisteenterroir zorgen voor veel finesse én karakter. Bekroond met maar liefst 94 Parker-punten!
Las Violetas past uitstekend bij Spaanse gerechten zoals Pollo al ajillo of Tortilla Española, maar ook bij gegrilde aubergine met feta & munt of runderstoofpotje met rozemarijn & tijm door zijn bloemige en kruidige karakter.
