Spanje - Sierra de Gredos, Cebreros DOP, Madrid
Expressieve Spaanse witte wijn uit oude wijngaarden: bloemig, fruitig én mineraal – perfect in balans dankzij houtrijping.
Deze expressieve Albillo Real uit oude wijngaarden (gemiddeld 60 jaar!) is als een Spaanse flamenco: krachtig, elegant én vol karakter. De wijn krijgt extra diepte dankzij 10 maanden rijping op grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele romigheid zonder het frisse fruit te overstemmen. De spontane vergisting in betonnen tanks houdt alles heerlijk puur. Je proeft naast witte bloemen vooral sappig perzik-abrikoos, citroenachtige frisheid én die typische mineralige toets van de Sierra de Gredos-bodem. Een wijn voor wie houdt van complex wit met persoonlijkheid!
LokaalHet florale karakter en frisse zuren snijden mooi door het romige knoflooksausje.
De minerale toets sluit perfect aan bij groene groenten; citroenboter versterkt het frisse accent.
LokaalHet volle mondgevoel houdt stand naast kruidige paella; frisheid verfrist elke hap.
De sappigheid van steenfruit in deze wijn matcht heerlijk bij zachte burrata & geroosterde perzik.
3.6/ 5
Deze Spaanse witte wijn van Albillo Real wordt op Vivino gewaardeerd om zijn frisse stijl en subtiele complexiteit – een verrassende ontdekking voor liefhebbers van karaktervolle wit.
Bodega Soto Manrique doet waar veel wijnmakers alleen maar van dromen: vergeten wijngaarden nieuw leven inblazen! Met hun La Viña de Ayer Albillo Real Blanco laten ze oude stokken (gemiddeld 60 jaar!) schitteren op graniet- en leisteenbodems in Cebreros – Sierra de Gredos. Het resultaat? Een glas dat ruikt naar Spaanse lentevelden vol bloemen én rijp steenfruit. De druiven krijgen VIP-behandeling: eerst gekoeld tot het bibberpuntje (0 ºC!), daarna schilmaceratie voor extra smaakdiepte. Vervolgens spontaan vergist in betonnen tanks – want natuur is baas – en daarna 10 maanden relaxen op grote eikenhouten vaten. Zo ontstaat er een elegante witte wijn die net zo complex is als je schoonmoeder maar dan veel gezelliger aan tafel! Expressief, fris én romig tegelijk; perfect bij tapas of gewoon solo op het terras.
Bodega Soto Manrique is dé ontdekking uit de Sierra de Gredos. Hier brengt Chuchi Soto vergeten wijngaarden tot leven met elegante Garnacha en Albillo Real. Spontane vergisting, oude stokken en granietbodems zorgen voor pure, frisse wijnen boordevol karakter. Ideaal voor liefhebbers van Spaanse terroir en moderne elegantie!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best in de eerste 2-4 jaar na de oogst, dus van 2024 tot ongeveer 2027. Dan proef je optimaal het frisse fruit en de elegante complexiteit.
De wijn wordt gemaakt van 100% Albillo Real, afkomstig van oude stokken (gemiddeld 60 jaar). Je proeft sappige perzik en abrikoos, frisse citroen, witte bloemen én een kenmerkende mineraliteit.
Serveer La Viña de Ayer Albillo Real Blanco gekoeld op zo'n 10-12°C in een ruim glas. Zo komen zowel het florale als het romige karakter mooi tot hun recht.
Het unieke aan deze wijn is dat hij komt van zeer oude wijngaarden op graniet- en leisteenbodems. De combinatie van spontane vergisting, rijping op grote eikenhouten vaten én expressieve druif zorgt voor zeldzame elegantie en diepgang.
DOP staat voor Denominación de Origen Protegida: een kwaliteitslabel dat aangeeft dat deze wijn uit een specifiek gebied komt (Cebreros) en voldoet aan strenge eisen qua herkomst en productie. Dit garandeert authenticiteit én kwaliteit.
Deze elegante witte wijn combineert prachtig met gerechten als gambas al ajillo (Spaanse knoflookgarnalen), gegrilde groene asperges met citroenboter of paella Valenciana. Ook heerlijk bij salade met burrata & geroosterde perzik!
