Spanje - Sierra de Gredos, Madrid, Cebreros DO
Een krachtige oranje witte wijn uit Spanje: bloemig, vol en romig met hints van perzik en gedroogd fruit. Elegant temperament in elke slok!
Deze oranje wijn uit de Sierra de Gredos is allesbehalve doorsnee: gemaakt van druiven uit oude wijngaarden op grote hoogte (tussen 800 en 1.100 meter), handmatig geoogst én gefermenteerd in betonnen tanks mét schilweking. Het resultaat is een volle, romige wijn met aroma’s van witte bloemen, perzik/abrikoos en gedroogd fruit. De textuur is zacht maar krachtig; elke slok is als een Spaanse flamenco: expressief én elegant tegelijk. De drie maanden rijping op de lie zorgen voor extra complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen.
LokaalDe bloemige tonen passen perfect bij het kruidige karakter van deze klassieker.
LokaalDe volle body kan zich meten met saffraanrijst én zeevruchten.
De frisse zuren snijden mooi door het vettige van feta.
Het bloemige karakter contrasteert lekker bij zoute kaas.
El Galayo White Orange bewijst dat Spanje niet alleen goed is in siësta’s houden – ze maken ook fantastische oranje wijnen! Deze beauty komt uit de Sierra de Gredos bij Madrid waar oude wijngaarden op duizelingwekkende hoogtes (800 tot 1.100 meter!) zorgen voor druiven vol karakter. Denk aan een Spaanse telenovela in je glas: expressief, spannend én altijd verrassend. De druiven worden liefdevol handmatig geoogst door lokale helden die weten wat traditie betekent (en waarschijnlijk ook hoe je goed tapas maakt). Na een koel begin krijgen ze hun eigen spa-behandeling: fermentatie mét schilweking in betonnen tanks gevolgd door drie maanden relaxen ‘op de lie’. Het resultaat? Een krachtige maar elegante oranje wijn die zo veelzijdig is dat ‘ie zich net zo makkelijk laat combineren met paella als met Hollandse kaasblokjes.
Bodega Cebreros ligt in de Sierra de Gredos bij Madrid en maakt wijnen van oude stokken op grote hoogte. Hun oranje witte wijn is romig, bloemig en krachtig; hun rode Garnacha fris en fruitig. Met handmatige oogst en betonnen tanks combineren ze traditie met modern vakmanschap. Elke fles ademt Spaans temperament en bergfrisheid!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect op zwoele zomeravonden, bij een tapasavondje of wanneer je verrast wilt worden door een expressieve en gastronomische witte wijn met Spaans temperament.
De exacte druif is onbekend, mogelijk Albillo Real. Je proeft aroma’s van witte bloemen, rijpe steenvruchten zoals perzik en abrikoos, én gedroogd fruit – allemaal dankzij oude wijngaarden op grote hoogte.
Serveer licht gekoeld (rond 10-12°C) in een ruim glas zodat de expressieve aroma’s goed tot hun recht komen. Laat de wijn eventueel even ademen voor extra complexiteit.
Deze oranje witte wijn is gemaakt met schilweking en lie-rijping van handmatig geoogste druiven uit oude wijngaarden op grote hoogte. De combinatie van kracht, elegantie en veelzijdigheid onderscheidt hem duidelijk van standaard wit.
DO staat voor Denominación de Origen: een Spaanse herkomstbenaming die garandeert dat de wijn aan strenge kwaliteitseisen voldoet én afkomstig is uit het specifieke gebied Cebreros in Sierra de Gredos.
Hij past uitstekend bij Pollo al Ajillo (Spaanse knoflookkip), Paella Valenciana, gegrilde groenten met feta & olijfolie of zelfs Hollandse oude kaasblokjes voor bij de borrel.
