Frankrijk - Côte de Beaune Aloxe Corton AC
Een elegante en rijke Bourgogne met een zijdezachte textuur en aroma's van rijp rood fruit.
Deze Aloxe-Corton is een schoolvoorbeeld van de verfijning die de Côte de Beaune te bieden heeft. De wijn balanceert tussen een krachtige structuur en een zijdezachte textuur die over je tong rolt als een kostbaar zijden laken. Met aroma's van rijp rood fruit en een elegante bloemige toets is het een complexe ervaring waarbij de vakkundige rijping van 12 maanden in eiken vaten zorgt voor een prachtige diepgang en een tikkeltje karakter.
LokaalDe ultieme lokale match; de zachte tannines van de wijn dansen perfect met het langzaam gegaarde rundvlees.
Het aardse van de truffel haalt de verborgen bosaroma's in deze Pinot Noir naar boven.
Wild en deze wijn zijn een match made in heaven, waarbij het fruit de wijn nog meer laat zingen.
LokaalDeze pittige lokale kaas heeft een wijn nodig die zijn mannetje staat, en deze Aloxe-Corton doet dat met verve.
4.1/ 5
Deze wijn wordt gewaardeerd om zijn uitmuntende kwaliteit en is een schitterende vertegenwoordiger van de iconische Aloxe-Corton appellatie.
Heb je ooit een wijn geproefd die aanvoelt als een warme knuffel van een Franse aristocraat? Deze Aloxe-Corton van Paul Gayot is precies dat. Gemaakt van 100% Pinot Noir die met de hand in kleine kistjes is vertroeteld – want ja, deze druifjes houden van een VIP-behandeling. Na een luxe verblijf van bijna een jaar in eikenhouten vaten, komt hij naar buiten met een structuur waar menig architect jaloers op zou zijn. Het is geen wijn om zomaar even achterover te slaan terwijl je de vaatwasser uitruimt. Nee, dit is vloeibare kunst uit de Côte de Beaune. De combinatie van koude maceratie en dagelijks 'onderdompelen' van de schilletjes zorgt voor een kleur en smaakdiepte die je direct richting de Franse wijngaarden transporteert. Een wijn met ballen, maar dan wel gehuld in een smoking van zijde.
Paul Gayot is een vooraanstaand producent uit de Bourgogne die uitblinkt in het maken van karaktervolle Pinot Noirs uit de Côte d'Or en Côte de Beaune. Door handmatige oogst en een gedoseerde houtrijping van 12 maanden creëren zij wijnen met een perfecte balans tussen robuuste structuur en fluweelzachte finesse. Hun assortiment varieert van toegankelijke, fruitige Bourgogne AC's tot complexe en prestigieuze appellaties zoals Gevrey-Chambertin en Aloxe-Corton. Dit wijnhuis biedt de ultieme combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne elegantie voor elke gastronomische gelegenheid.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Dankzij de handgeplukte druiven en 12 maanden rijping op eikenhout proef je een rijk boeket van rijpe kersen, wilde aardbeien en verfijnde viooltjes, ondersteund door een zijdezachte textuur.
AC staat voor 'Appellation Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit de specifieke regio Aloxe-Corton in de Côte de Beaune en dat deze geproduceerd is volgens strenge traditionele regels.
Wat deze wijn uniek maakt, is de balans tussen kracht en elegantie; hij wordt omschreven als een wijn die 'fluistert in plaats van schreeuwt'. Het productieproces met koude maceratie en handmatige oogst zorgt voor een diepgang en structuur die doet denken aan vloeibare kunst.
Serveer deze elegante Bourgogne bij voorkeur op een temperatuur tussen de 14 en 16 graden Celsius. Gebruik een ruim glas zodat de complexe aroma's van rood fruit en het woud zich langzaam kunnen ontvouwen.
Deze wijn is perfect voor momenten die om reflectie of luxe vragen. Denk aan een uitgebreid kerstdiner, een rustige avond bij het haardvuur met een goed boek, of als een speciale beloning na een productieve dag.
Deze wijn is gastronomisch zeer veelzijdig. Hij vormt een klassieke match met lokale specialiteiten zoals Boeuf Bourguignon of Epoisses kaas, maar gaat ook voortreffelijk samen met risotto met zwarte truffel of gebraden fazant met bessencompote.
