Italië - Sud Tirol, Trentino - Alto Adige, Südtiroler DOC
Een elegante witte wijn uit Sud Tirol met tonen van honing, bloemen en gedroogd fruit.
Deze Chardonnay uit Sud Tirol is het Italiaanse antwoord op Bourgogne: vol, elegant én fris. Met aroma’s van gedroogd fruit, bloemen en een vleugje honing is dit geen doorsnee witte wijn. De rijping op cement en staal houdt hem sappig en strak – perfect voor wie houdt van body zonder dat het log wordt. Een allemansvriend met karakter: net zo geschikt voor bij pasta als bij wit vlees of vis. De wijn is intens maar blijft verfijnd; je proeft de handmatige oogst in elk glas.
LokaalDe frisse citrustonen in dit pastagerecht halen het beste naar boven in deze volle Chardonnay.
De bloemige aroma's passen perfect bij lichte visgerechten zoals deze zeebaars.
LokaalHet sappige karakter snijdt mooi door het krokante korstje.
LokaalDe aardse smaken worden heerlijk opgelicht door de frisse tonen uit deze wijn.
Deze Prackfol Südtiroler DOC Chardonnay 2021 is als de James Bond onder de witte wijnen: strak in het pak (lees: goudgeel in het glas), charmant én altijd klaar voor avontuur. Handmatig geplukt tussen september en oktober – want alleen dan smaakt ie écht naar vakantie! De druiven krijgen na hun korte maceratie alle tijd om te chillen op fijne droesem voordat ze hun definitieve vorm aannemen in cement- en stalen vaten. Geen eikenhout-overkill dus; gewoon puur sap met pit. Wat proef je? Denk aan aroma’s van gedroogd fruit (alsof je oma net rozijnenbrood heeft gebakken), subtiele bloemengeuren én dat heerlijke vleugje honing dat deze wijn nét wat meer karakter geeft dan zijn doorsnee soortgenoten. Sappig? Zeker! Elegant? Absoluut! En dankzij zijn volle body kun je er alle kanten mee op: pasta’s, vis of zelfs wit vlees – deze wijn zegt nooit nee tegen gezelschap aan tafel of op het balkon.
Deze wijn is heerlijk als aperitief na het werk, bij een ontspannen diner of zelfs wanneer je niet kunt kiezen wat je wilt eten. Dankzij zijn veelzijdigheid en frisse karakter past hij zich moeiteloos aan verschillende momenten aan.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft aroma’s van gedroogd fruit, bloemen, rijpe appel en een vleugje honing – allemaal kenmerken die typerend zijn voor deze elegante druif uit Sud Tirol.
Serveer deze chardonnay licht gekoeld (tussen 8-10°C). Zo komen de frisse tonen, bloemige aroma’s en volle body het beste tot hun recht. Gebruik een tulpvormig wijnglas voor maximale geurbeleving.
De combinatie van handmatige oogst, rijping op cement en staal (zonder eikenhout) én het frisse Alpenklimaat geeft deze wijn een unieke balans tussen elegantie, frisheid en volle smaak – zonder log te worden.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en voldoet aan strenge productieregels. Dit waarborgt authenticiteit én kwaliteit.
Deze allemansvriend past perfect bij tagliatelle al limone e salvia, gegrilde zeebaars met venkel & sinaasappelzest, pollo alla Milanese of risotto ai funghi porcini. Ook ideaal als aperitief!
