Oostenrijk - Gamlitz Südsteiermark DAC Steiermark
Een elegante Oostenrijkse Chardonnay die romige vanilletonen combineert met frisse mineraliteit en sappig tropisch fruit.
Deze Chardonnay is een meesterlijke balans tussen frisheid en structuur. Met 13.5% alcohol en een rijping op zowel staal als eikenhout, biedt de wijn een zijdezachte romigheid die doet denken aan vers geklopte slagroom, terwijl de kalkrijke bodems uit Gamlitz zorgen voor een strakke, minerale ruggengraat die de wijn levendig houdt.
LokaalDit lokale gerecht van gekookt varkensvlees met wortelgroenten en mierikswortel matcht perfect met de zuren en structuur van de Chardonnay.
De romige textuur van de wijn omarmt de botersaus, terwijl de citrusnoten de vis doen zingen.
Het romige van de eidooier en de ziltigheid van de pecorino vragen om een wijn met body en mineraliteit zoals deze.
De licht kruidige houttonen in de wijn dansen prachtig samen met de geroosterde aroma's van het gevogelte.
4.2/ 5
Deze Oostenrijkse Chardonnay wordt geprezen om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Hij is de perfecte partner voor rijke visgerechten, gevogelte of een verfijnde vegetarische schotel.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Hannes Sabathi is geen gewone wijnmaker; hij is meer een 'bodem-fluisteraar'. In de prachtige heuvels van de Südsteiermark laat hij de natuur het zware werk doen door zo min mogelijk in te grijpen in de kelder. Het resultaat? De CA 66 is een Chardonnay die niet probeert een vette krachtpatser te zijn, maar liever schittert door precisie en karakter. Dankzij zes maanden rust op gebruikte eikenhouten vaten heeft deze wijn precies genoeg 'glamour' zonder zijn frisse, Oostenrijkse roots te verliezen. Verwacht een wijn die zo soepel naar binnen glijdt dat je bijna vergeet dat er serieus vakmanschap achter zit. Het is alsof je in een rijpe, sappige peer bijt terwijl je op een luxe jacht in de zon zit. Of je nu een doorgewinterde Chardonnay-fanaat bent of gewoon iets zoekt dat indruk maakt bij het diner: Hannes heeft je rug. Een absolute aanrader voor wie houdt van wijn met een ziel en een snufje mineraliteit.
Weingut Hannes Sabathi uit Gamlitz (Südsteiermark) staat bekend om frisse, elegante wijnen die het terroir laten spreken. De focus ligt op Chardonnay en Pinot Noir met minimale interventie. Eigentijds én traditioneel tegelijk. Een familiebedrijf vol karakter!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu op zijn best en perfect voor momenten zoals een luxe vrijdagmiddagborrel, een chic diner om indruk te maken, of een ontspannen picknick waarbij je de sfeer van de Oostenrijkse heuvels in huis haalt.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft een harmonieuze balans tussen rijp geel fruit zoals sappige peren en mango, aangevuld met romige vanilletonen en een frisse mineraliteit door de kalkrijke bodem.
Serveer deze Chardonnay licht gekoeld (ongeveer tussen de 10-12 graden) om de combinatie van de zijdezachte romigheid en de verfijnde citruszuren volledig tot hun recht te laten komen.
Hannes Sabathi hanteert een minimale interventie-stijl, wat resulteert in een 'Bourguignon' precisie. De wijn rust zes maanden op gebruikt eikenhout, waardoor hij wel de luxe glamour van vanille heeft, maar niet de zwaarte van een typische 'vette' Chardonnay.
DAC staat voor 'Districtus Austriae Controllatus'. Het is het Oostenrijkse keurmerk voor herkomstgegarandeerde kwaliteitswijn, wat in dit geval garandeert dat de wijn het typische regionale karakter van de Südsteiermark vertegenwoordigt.
Deze wijn is zeer gastronomisch. Hij combineert uitstekend met lokale gerechten zoals Steirisch Wurzelfleisch, maar past ook prachtig bij gegrilde zeebaars met citroenboter, een authentieke Pasta Carbonara of kip uit de oven met tijm.
